🇮🇹 El Mito del Piamonte: Mucho más que un vino dulce
Olvídate de todo lo que crees saber sobre los vinos moscatos baratos de supermercado. El Ceretto Moscato d’Asti juega en otra liga. Es la Alta Costura de los vinos dulces. La familia Ceretto, leyendas vivas de la región de Langhe, decidió hace décadas que el Moscato merecía ser un gran vino. Para ello, diseñaron una botella única (esculpida, alargada, preciosa) y aplicaron una vinificación de precisión quirúrgica para capturar la esencia de la uva tal cual sale del viñedo.
🍑 Una Explosión de Fruta y Flores
Beber Ceretto Moscato es como morder un racimo de uvas frescas en una mañana de verano.
En Nariz: Es hipnótico. No huele a “azúcar”, huele a lichi, melocotón blanco, salvia fresca, miel de acacia y pétalos de rosa. Es un perfume embriagador que sale de la copa nada más servirlo.
En Boca: Aquí está la magia. Es dulce, sí, pero tiene una acidez eléctrica y una burbuja frizzante (chispeante) que limpia el paladar inmediatamente. No empalaga jamás. Su baja graduación alcohólica (5.5%) lo hace peligrosamente fácil de beber. Es ligero, alegre y deja un recuerdo frutal que dura minutos.
💎 ¿Por qué es un “Bestseller” Mundial?
Porque es el comodín de lujo. Vino que abres cuando tienes invitados que dicen “yo no bebo mucho”. Es el vino que acompaña los postres sin resultar pesado. Es el regalo que entra por los ojos gracias a su botella de diseño. Tener Ceretto en la tienda es señal de que cuidas hasta el último detalle de la oferta, incluyendo los vinos de postre. Es la referencia absoluta de su categoría.
💡 Frizzante vs. Spumante: Es importante aclarar al cliente que esto es un Moscato d’Asti (tapón de corcho normal, presión baja, burbuja suave), no un Asti Spumante (tapón de seta, mucha espuma). El estilo Frizzante es mucho más fino, cremoso y gastronómico.
📈 La Botella Icónica: La botella fue diseñada en 1987 por el famoso arquitecto Silvio Coppola. Es una obra de arte moderna que mucha gente guarda como florero o decantador de agua después de beber el vino. Úsalo como argumento de venta (“Regalo con diseño”).
🌡️ Protocolo de Servicio:
Temperatura: Muy frío (6°C). Es vital. Si se calienta, pierde su chispa.
Copa: Copa de vino blanco pequeña o copa de postre. No necesita decantación.
Receta de Autor: Panna Cotta de Vainilla con Melocotón en Almíbar
Un postre italiano clásico (Piamonte es la cuna de la Panna Cotta) para el vino más clásico del Piamonte.
Ingredientes:
500ml de Nata líquida (35% MG).
100ml de Leche entera.
60g de Azúcar.
3 hojas de Gelatina neutra.
1 vaina de Vainilla natural.
2 Melocotones amarillos maduros.
Un chorrito de Ceretto Moscato.
Avellanas tostadas picadas (Toque crujiente).
Preparación:
La Panna Cotta: Hidrata la gelatina en agua fría. En un cazo, calienta la nata, la leche y el azúcar con las semillas de la vainilla. Cuando vaya a hervir, retira del fuego. Añade la gelatina escurrida y disuelve bien. Vierte en moldes y enfría en nevera 4 horas.
El Melocotón: Pela y corta los melocotones en dados. Saltéalos en una sartén con una cucharada de azúcar.
El Desglasado: Cuando el melocotón suelte jugo, añade un buen chorro de Ceretto Moscato d’Asti. Deja que el alcohol evapore y se forme un almíbar ligero y aromático con la fruta. Deja enfriar.
Emplatado: Desmolda la Panna Cotta blanca y temblorosa.
Final: Corona con los dados de melocotón al Moscato y su almíbar. Espolvorea avellanas tostadas para dar textura.
Armonía: La textura láctea y suave de la Panna Cotta necesita un vino que no sea denso. El Ceretto, con su burbuja y su acidez, limpia la grasa de la nata, mientras que sus aromas de melocotón y vainilla se funden literalmente con los ingredientes del postre. Es un “Tone-sur-Tone” (tono sobre tono) perfecto.
Maridaje y Uso (El Rey de los Postres)
Aunque en Italia a veces se toma en el aperitivo con embutidos (contraste dulce-salado), su reino es el final de la comida.
Postres de Fruta:
Repostería Tradicional:
Tus Productos (Cross-Selling):
La cesta está vacía
