Torta de Turrón de Alicante 200 g – Pablo Garrigós Ibáñez · Almendra Marcona y miel en formato crujiente tradicional

La Torta de Turrón de Alicante 200 g de Pablo Garrigós Ibáñez es la versión más fina y delicada del clásico turrón duro. Elaborada en Jijona, siguiendo métodos artesanales, combina almendra Marcona entera, miel de azahar, azúcar y clara de huevo. Prensados entre una oblea extrafina que aporta ligereza y un toque crujiente muy característico.

La diferencia clave entre la torta y la tableta tradicional es su formato circular, ultraplano y perfectamente prensado. Lo que mejora la experiencia al comer: más crujiente, menos duro y con un equilibrio ideal entre almendra y caramelo natural.

El resultado es un dulce elegante, aromático y de textura impecable, perfecto para comidas especiales, bandejas navideñas o regalos gourmet.

Ingredientes de alta calidad

• Almendra Marcona entera y tostada
• Miel de azahar seleccionada
• Azúcar
• Clara de huevo
• Oblea fina de pan de ázimo
• Sin conservantes
• Sin aceite de palma

Características gourmet

• Textura: crujiente, ligera, fina y menos dura que la tableta de Alicante.
• Sabor: almendra tostada intensa, miel floral equilibrada y toque tostado suave.
• Aroma: cálido, natural y mediterráneo.

Elaboración artesanal

• Tostado manual de almendra Marcona para potenciar su aroma.
• Cocción lenta de la miel hasta alcanzar su punto óptimo.
• Mezcla y batido tradicional con clara de huevo.
• Enmoldado en formato torta y prensado manual.
• Reposo natural para lograr el crujiente perfecto.

Curiosidades que enamoran a tus clientes

• Las tortas alicantinas nacieron como alternativa más fina y manejable al turrón duro tradicional.
• La almendra Marcona —más dulce y mantequillosa— eleva esta torta a categoría gourmet.
• Este formato es ideal para compartir, presentar en mesa o regalar.
• Pablo Garrigós Ibáñez es uno de los turroneros más reconocidos del mundo, presente en tiendas delicatessen de Europa, Japón y EE.UU.

Maridaje recomendado

• Cava brut nature o champagne
• Vino moscatel dorado
• Café arábica de tueste natural
• Té verde suave o jazmín

🧑‍🍳 Receta gourmet diferente

🍧 Crujiente de torta de Alicante con helado de nata y miel

Ingredientes (4 raciones):

• Helado de nata o vainilla natural
• 120 g de Torta de Turrón de Alicante troceada
• 1 cucharadita de miel de azahar
• Ralladura de limón

Preparación:

1. Sirve bolas de helado en cuencos o copas.
2. Añade trozos de torta crujiente por encima.
3. Rocía con un hilo de miel de azahar.
4. Finaliza con un toque de ralladura de limón para frescor.

Una mezcla perfecta de frío, cremoso y crujiente, donde la torta se convierte en protagonista.