Telmo Rodríguez y Yjar: Una Historia Silenciosa de Excelencia
Yjar es el proyecto más ambicioso de Telmo Rodríguez y la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez. Este tinto nace de un viñedo singular de apenas 3.8 hectáreas, ubicado en las estribaciones calcáreas de la Sierra de Toloño, en Labastida(Rioja Alavesa), dentro de la histórica Finca Remelluri.
El nombre Yjar (Híjar) rinde homenaje al Duque de Híjar, antiguo propietario de la finca, cuyo linaje se remonta al siglo XIV. Este vino fue mantenido en secreto y perfeccionado por Telmo Rodríguez durante más de una década, con el objetivo de crear un Grand Cru que compitiese con los mejores del mundo.
Yjar 2017: Ensamblaje Histórico y Añada Inaugural
El Yjar 2017 es la primera añada que salió a la luz pública, y a pesar de ser un año desafiante en Rioja, el terroir único de esta parcela y la altitud le otorgaron una mineralidad y una estructura excepcionales.
Se elabora con un ensamblaje de cinco variedades tradicionales riojanas, seleccionadas de viñas viejas:
La inclusión de variedades como Granegro y Rojal (poco comunes hoy en día) le confiere una complejidad y unos matices aromáticos que lo distinguen de otros tintos de la región. La crianza se realiza principalmente en fudres (grandes depósitos de roble), buscando la integración y la pureza de la fruta.
Origen y Elaboración
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D.O.Ca.: Rioja (Subzona: Rioja Alavesa, Labastida).
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Productor: Compañía de Vinos Telmo Rodríguez.
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Viñedo: Viñedo singular (3.8 ha) en suelos calcáreos de la Sierra de Toloño.
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Añejo: Añada 2017 (Añada inaugural).
** tasting Notas de Cata (Estructura, Elegancia y Mineralidad)**
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Puntuaciones: 96+ Parker, 97 Suckling, 98 Decanter (Máxima garantía de calidad).
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Visual: Color granate profundo y brillante, de capa alta.
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Aroma: Nariz intensa y compleja. Destacan los aromas de frutas negras maduras (higos, frambuesas negras), especias fragantes (anís, clavo) y un corazón cálido con un toque mineral de mina de lápiz y chocolate negro.
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Boca: Rico, intenso y con cuerpo, pero con unos taninos redondos y sedosos que vibran gracias a la textura calcárea del suelo. Gran acidez y frescura, con un final muy largo y pulido que promete una evolución en botella de más de 20 años.
Maridaje y Servicio
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Chuletón o txuleta a la brasa
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Caza mayor (ciervo, jabalí)
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Cordero lechal
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Setas salteadas o boletus confitados
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Quesos curados de oveja o mezcla
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Pato, magret o confit
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Platos tradicionales riojanos reinterpretados
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Risotto de trufa negra
Vino ideal para celebraciones, guarda o coleccionismo.
