🎨 Bombones de Chocolate con Café… El Cappuccino que se Muerde
¿Te imaginas poder llevarte la espuma cremosa y el aroma de un cappuccino italiano en el bolsillo? Chocolate Amatller lo ha hecho realidad. Dentro de esta preciosa lata modernista se esconden pequeñas obras de ingeniería pastelera.
No estamos ante el típico bombón de licor de café fuerte y agresivo. Estamos ante la suavidad del Cappuccino. La clave está en el equilibrio: una cobertura de Chocolate con Leche que se funde al instante, dando paso a un interior de trufa (ganache) hecha con nata real.
💎 Café Real, Textura Real
Lo que diferencia a este bombón es la honestidad de sus ingredientes.
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Nata Líquida (9%): Aporta esa untuosidad grasa y láctea que imita la espuma de la leche del cappuccino.
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Café Tostado Molido (3%): No usan solo extracto. Usan el grano. Esto significa que al degustarlo, encontrarás una micro-textura arenosa muy agradable (similar a la del chocolate a la piedra o los nibs), que libera el aroma a tostadero en tu boca. Es dulce, sí, pero el amargor del café tostado equilibra el azúcar, creando un bocado que te pide otro inmediatamente.
🦁 Energía en Lata
Bombones de Chocolate con café es el regalo perfecto para ese amigo que “no es persona sin su café”. También es el aliado ideal para tener en el cajón de la oficina. Cuando necesitas un momento de desconexión o un pequeño empujón de energía a media tarde, abrir esta lata y dejar que el aroma a café te inunde es un pequeño lujo cotidiano.
Y como siempre en Amatller, Sin Gluten y en un envase que es puro arte.
💡 Información Estratégica Adicional
☕ El Efecto “Grano Molido”: Destaca esto: la mayoría de chocolates de café usan saborizantes artificiales que saben “químicos”. Al usar café molido real, el sabor tiene matices de frutos secos, madera y cacao, igual que un buen espresso. Esa pequeña textura crujiente es sello de calidad.
🥛 ¿Por qué Nata y no solo Leche en Polvo? La presencia de Nata Líquida en la receta indica que el relleno es una Ganache (emulsión de grasa y líquido). Esto hace que el interior sea más húmedo y fundente que un bombón sólido normal. Se deshace antes en la boca.
🍽️ Protocolo de Degustación:
❓ Notas del Experto Gourmet
La Combinación “Leche y Café”: Es un clásico porque funciona. La grasa de la leche y la manteca de cacao suavizan los taninos y la acidez del café, haciéndolo accesible y goloso. Es un sabor reconfortante (“Comfort Food”).
Maridaje por Similitud: Es redundante pero delicioso: tomarse un café solo acompañándolo de este bombón (en lugar de azúcar) es la experiencia cafetera definitiva. El bombón endulza el café y el café caliente funde el bombón.
🥘 Receta de Autor: “Affogato Amatller” (Postre Italiano 2.0)
El postre más fácil y elegante del mundo, mejorado con el bombón.
Ingredientes (1 Pax):
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1 o 2 Bolas de Helado de Vainilla de calidad (o Nata).
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1 Café Espresso caliente y fuerte.
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2 Bombones Cappuccino Amatller.
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Cacao en polvo para decorar.
Preparación:
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El Helado: Pon las bolas de helado en una copa o vaso bajo.
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El Crujiente: Pica a cuchillo 1 Bombón Cappuccino en trocitos pequeños. Espárcelos sobre el helado.
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El Café: Prepara el espresso.
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El Ahogado (Affogato): Justo antes de servir (delante del cliente si es posible), vierte el café caliente sobre el helado.
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El Final: Coloca el segundo Bombón entero flotando en la mezcla o clavado en el helado medio derretido.
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Experiencia: Tienes el frío del helado, el calor del café, la textura líquida y el crujido del grano de café del bombón picado. Es un postre de texturas brutal.
🍷 Maridaje Gastronómico
El café pide compañeros cremosos o tostados.
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🥃 Crema de Orujo o Baileys: El maridaje obvio y perfecto. Lácteo con lácteo y café.
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🍷 Oporto Tawny: Un vino de Oporto envejecido tiene notas de caramelo y frutos secos que van genial con el café.
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🍦 Helado de Vainilla (Affogato): Poner este bombón troceado sobre un helado es un éxito.
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🍪 Galletas de Canela: La especia de la canela realza el café del bombón.
La cesta está vacía 
