Pol Roger · Sir Winston Churchill 2002 Vinothèque | La Grandeza de una Añada Mítica
995,00€
🏷️ Nombre: Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill Vinothèque
📅 Añada: 2002
🏢 Bodega: Champagne Pol Roger (Épernay, Francia)
👨🔬 Chef de Cave: Dominique Petit / Damien Cambres
🍇 Variedades: Predominio mayoritario de Pinot Noir ensamblado con Chardonnay (Ensamblaje secreto procedente exclusivamente de viñedos Grand Cru)
🏰 D.O. / Origen: A.O.C. Champagne (Épernay, Francia)
🌍 Terruño: Selección de los mejores pagos Grand Cru de la Montagne de Reims y la Côte des Blancs sobre suelos de tiza profunda (craie)
🌱 Cultivo: Viticultura tradicional de precisión y sostenible de alta gama
🪵 Crianza: Edición Vinothèque (Degüelle tardío tras una crianza extremadamente prolongada de más de 20 años sobre sus lías en cavas subterráneas)
⚙️ Vinificación: Fermentación alcohólica a baja temperatura en tanques de acero inoxidable. Fermentación maloláctica completa. Método Tradicional Champenoise con remuage 100% manual. Embotellado con dosaje de licor de expedición meticulosamente ajustado
🍷 Grado Alcohólico: 12.5% Vol.
📦 Formato: Botella de 75 cl
⭐ Estatus: Activo / Vino de Culto / Edición Limitada Vinothèque / Prestige Cuvée / Gran Reserva Champagne
🏅 Puntuaciones: 98 Puntos Robert Parker (The Wine Advocate), 99 Puntos James Suckling
📝 Nota de Cata: Exhibe un suntuoso color dorado intenso con reflejos de ámbar y un rosario milimétrico, sedoso y persistente. En nariz despliega un bouquet terciario de riqueza asombrosa: notas de hojaldre recién horneado, higos secos, piel de pomelo confitada, avellana tostada, cera de abeja, trufa blanca y recuerdos de tiza húmeda. En boca es amplio, vinoso y denso; posee una frescura vibrante que equilibra su impresionante volumen, culminando en un final salino, estructurado y de longitud interminable.
“Un gran vino es como una obra de arte: no se explica, se contempla y se vive.” – Henri Jayer.
Descorchar una botella de Pol Roger Sir Winston Churchill 2002 Vinothèque es sumergirse en la historia y regalarse un instante de emoción pura. La excusa perfecta para celebrar los triunfos más importantes, brindar con las personas que dan sentido a tu camino y transformar un momento único en un recuerdo imperecedero.
Solo quedan 1 disponibles
Descripción
🏰 La Legendaria Vinothèque de Pol Roger en Épernay
Fundada en 1849 en Épernay, Maison Pol Roger permanece como una de las pocas grandes casas independientes y familiares de Champagne, custodiando un legado enológico de refinamiento absoluto ✨.
Célebre por la finura aristocrática de sus espumosos y su estrecha vinculación histórica con Sir Winston Churchill, la maison guarda en sus frías cavas subterráneas las botellas más memorables de la región 📍.
Sir Winston Churchill 2002 Vinothèque procede de la reserva más celosamente guardada de la casa: una edición monumental que ha descansado durante décadas sobre sus lías antes de ser degollada para ofrecer una experiencia enológica irrepetible 🌿.
🍇 La Añada Mítica 2002 y el Dominio del Pinot Noir
Considerada unánimemente por los críticos como una de las mejores cosechas de la historia de Champagne, la añada 2022 combinó una madurez insuperable con una acidez impecable 🌬️.
El ensamblaje de la cuvée de prestigio de Pol Roger prioriza la firmeza, la estructura y el volumen de la Pinot Noir procedente exclusivamente de pagos Grand Cru, armonizada con la finura de la Chardonnay 💥.
Tras más de 20 años de crianza sobre lías en el ambiente único de las cavas de tiza de Épernay, esta versión Vinothèque estalla en matices de brioche tostado, cáscara de naranja confitada, avellanas, miel de brezo, trufa blanca, flor de azahar y una mineralidad profunda e inagotable 🤤.
💎 Una Joya Mítica para Grandes Coleccionistas
Pol Roger Sir Winston Churchill 2002 Vinothèque es un Champagne de presencia majestuosa, vinoso, denso y extraordinariamente complejo 🦄.
Aclamado por la crítica mundial con astronómicas puntuaciones como 98 Puntos Robert Parker (The Wine Advocate) y 99 Puntos James Suckling, representa el pináculo de la elegancia y la capacidad de guarda de los espumosos de culto 👑.
Información adicional
| Tipo de Vino | Champagne |
|---|---|
| Uva | Chardonnay, Pinot Noir |
| Estilo del Vino | Elegante y complejo |
| Crianza | Crianza Prolongada |
| Añada | 2002 |
| Dosage | Brut |
| Zona D.O. | Champagne |
| Subzona | Épernay, Francia |
| País | Francia |
| Puntuaciones | James Suckling, Robert Parker |
| Robert Parker | 98 |
| Elaborador | Champagne Pol Roger, Damien Cambres, Dominique Petit |
🦄 El Milagro de 2002:
La cosecha de 2002 en Champagne gozó de condiciones meteorológicas perfectas que permitieron alcanzar un nivel de maduración glucídica y fenólica extraordinario, convirtiéndola en una de las mejores añadas de todo el siglo XXI.
🌵 Colección Vinothèque:
Las botellas destinadas a la serie Vinothèque se mantienen sin degollar a 33 metros de profundidad en las cavas de Pol Roger, donde la temperatura constante de 9°C permite que la autólisis de las levaduras aporte una untuosidad imponente sin perder ni un ápice de acidez ni juventud.
🍽️ Protocolo de Uso y Servicio
-
Temperatura de Servicio: Servir entre 9°C y 11°C. Evitar temperaturas excesivamente frías para dejar aflorar su inmensa paleta aromática.
-
La Copa Idónea: Disfrútalo en copas amplias para vino blanco noble (tipo Borgoña o Chardonnay de gran volumen) para favorecer la oxigenación y la apreciación de su perfil vinoso.
-
Momento de Consumo: Una pieza histórica diseñada para coronar celebraciones de trascendencia o catas memorables de alta gastronomía.
👨🍳 Receta Sugerida: Vieiras Marcadas a la Plancha sobre Parmentier Trufada y Reducción de Mantequilla de Avellana
¿Por qué funciona? La jugosidad de las vieiras y los matices terrosos de la trufa blanca se entrelazan armónicamente con las notas de frutos secos, la riqueza cremosa y la acidez salina de este Champagne de añada mítica.
Ingredientes (para 2 personas):
-
6 vieiras frescas grandes y limpias.
-
200 g de patatas de carne firme.
-
30 g de mantequilla salada de calidad y 20 ml de nata líquida.
-
10 g de trufa blanca o negra fresca rallada.
-
15 g de avellanas tostadas picadas, flor de sal y pimienta blanca.
Elaboración:
-
El parmentier: Cuece las patatas peladas en agua con sal. Tritúralas con la nata caliente, la trufa rallada y la mitad de la mantequilla salada hasta obtener una textura aterciopelada.
-
La reducción: En un cazo, derrite el resto de la mantequilla a fuego suave con las avellanas picadas hasta que dore ligeramente y desprenda aroma a fruto seco.
-
Las vieiras: En una sartén muy caliente con un hilo de aceite, marca las vieiras durante 1 minuto por lado para dorarlas por fuera y dejar el centro jugoso.
-
Emplatado: Dispón una base de parmentier trufada, coloca las vieiras encima, napa con la mantequilla de avellana y sazona con flor de sal.
-
Sirve de inmediato acompañado de una copa de Pol Roger Sir Winston Churchill 2002 Vinothèque.
🧀 Maridajes Perfectos
La estructura rotunda, la textura cremosa y la finura mineral de Sir Winston Churchill 2002 Vinothèque armonizan con creaciones culinarias de la máxima exigencia:
-
Caviar y Alta Marisquería: Caviar Beluga o de la variedad Osetra, bogavante atlántico a la brasa con mantequilla noisette o vieiras salteadas con trufa negra.
-
Caza y Aves Nobles: Solomillo de ternera Rossini con foie y reducción de trufa, pularda de Bresse asada con setas silvestres o carpaccio de ciervo.
-
Quesos de Larga Maduración: Quesos artesanos Comté con más de 36 meses de curación, Parmigiano Reggiano de larga guarda o Gouda añejo.
