💡 Listo para Beber (Ready-to-Drink)

Esta es la gran ventaja de la versión “Con Sal”. No necesitas ser cocinero ni tener especias a mano. Puedes llevártelo a la oficina, calentarlo en el microondas 2 minutos y tienes un almuerzo nutritivo. Es ideal para viajes, excursiones o días de locos donde necesitas energía limpia sin cocinar.

🧂 Sal Marina: Más que Sabor

La sal utilizada no es sal de mesa refinada. Es sal marina que aporta oligoelementos. Junto con los minerales de los huesos (calcio, magnesio, fósforo), convierte a este caldo en una bebida isotónica natural. Es mucho mejor para recuperarse de un deporte intenso que cualquier bebida azucarada de color azul.

🥘 Potenciador de Guisos

Aunque está pensado para beber solo, es un arma secreta en la cocina. Si lo usas para mojar un guiso de carne o unas lentejas, no necesitarás añadir sal ni pastillas de sabor. El caldo aportará la sazón y la textura melosa de golpe.

❓ Notas del Experto

• El “Abrazo” Intestinal: La combinación de gelatina + sal caliente es mano de santo para estómagos revueltos o digestiones pesadas. La glicina del caldo ayuda a calmar la mucosa gástrica y la sal ayuda a retener la hidratación. Es lo mejor que puedes tomar cuando te sientes “regular”.

• ¿Rompe el Ayuno? Sí, técnicamente lo rompe porque tiene calorías y proteínas. PERO, es una ruptura muy suave (“Fat Fasting” o ayuno de grasa/proteína). Si tu objetivo es la salud intestinal o la pérdida de peso, tomar esto no te sacará de cetosis y te quitará la ansiedad por comer.

• Textura en boca: Notarás que te deja los labios un poco “pegajosos”. ¡Bien! Eso es el colágeno puro. Es la señal inequívoca de que es un Bone Broth de verdad y no una sopa de sobre.

🥘 Receta de Autor: Sopa “Stracciatella” Romana Express (Con Proteína Extra)

Una sopa clásica italiana que se hace en 2 minutos y convierte el caldo en un primer plato contundente.

Ingredientes:

• 250ml de Caldo de Huesos CON SAL Santapaciencia.

• 1 Huevo grande fresco.

• 1 Cucharada de Queso Parmesano rallado fino.

• 1 Puñado de Espinacas frescas (opcional, para el toque verde).

• Pimienta negra recién molida.

• Nuez moscada (opcional).

Preparación:

1. Hervir: Pon el caldo en un cazo y llévalo a ebullición suave. Como ya tiene sal, no necesitas añadir nada.

2. La Mezcla: Mientras calienta, bate en un cuenco el huevo con el queso parmesano y una pizca de pimienta y nuez moscada.

3. El Remolino: Cuando el caldo hierva, baja el fuego al mínimo. Vierte la mezcla de huevo poco a poco mientras remueves el caldo suavemente con un tenedor haciendo círculos.

4. Los Hilos: El huevo se cuajará al instante formando “hilos” o trapos (stracci en italiano) flotando en el caldo.

5. El Verde: Añade las hojas de espinaca al final. Con el calor residual se cocinarán en 30 segundos, manteniendo su color verde vivo.

6. Servir: Sirve inmediatamente muy caliente.

7. Propiedades: Tienes el colágeno del caldo + la proteína del huevo + el calcio del queso. Es una bomba nutricional deliciosa, reconfortante y lista en 3 minutos.

🍷 Maridaje Gastronómico (Usos Culinarios)

Al tener sal, este caldo funciona como un plato terminado o una base sazonada.

• ☕ Taza de Media Mañana (Snack Salado)

  Sustituye el café o el té por una taza de caldo con sal. Te da energía estable sin el nerviosismo de la cafeína y te sacia hasta la comida.

• 🍜 Ramen Express de 5 Minutos

  Calienta el caldo. Añade unos fideos konjac (o normales), medio huevo duro, cebollino y una gota de aceite de sésamo. Tienes una cena japonesa lista en lo que tarda en hervir el caldo.

• 🍳 Escalfar Huevos

  Prueba a escalfar un huevo directamente dentro del caldo caliente. El huevo coge el sabor salado y cárnico del caldo. Desayuno de campeones.

• 🍲 Sopa de “Sobras”

  ¿Te ha sobrado un poco de arroz blanco o pollo asado? Tíralo a la taza de caldo caliente. Cena resuelta y nutritiva.