🎨 No es Caldo, es Medicina Culinaria
Olvídate de las pastillas de caldo y los bricks aguados. SANTAPACIENCIA ha embotellado el tiempo. Al cocinar los huesos durante 24 horas con un toque de vinagre de manzana (que ayuda a desmineralizar el hueso), se consigue un líquido denso, cargado de glicina, prolina y colágeno biodisponible. La versión Sin Sal es pura inteligencia nutricional. Muchos caldos industriales son bombas de sodio para dar sabor. Aquí el sabor lo da la esencia del hueso y la verdura. Es un sabor profundo, cárnico y neutro, listo para que tú decidas cómo usarlo.
💎 La Prueba de la Gelatina
Si metes esta bolsa en la nevera, verás que el líquido se solidifica y se vuelve una gelatina temblorosa. ¡No te asustes, celébralo! Eso significa que es colágeno real. Al calentarlo, vuelve a ser líquido. Es el suplemento de belleza y salud más antiguo del mundo, recuperado ahora para tu estilo de vida moderno. Tómalo en taza caliente como si fuera café, o úsalo para elevar tus guisos a nivel de restaurante.
El Secreto: Cocción Lenta y Máxima Pureza
La excelencia de este caldo reside en su método de elaboración que maximiza la extracción de nutrientes:
- Cocción de Larga Duración: El proceso clave es la cocción lenta durante más de 24 horas. Este tiempo prolongado en fuego suave es esencial para extraer la máxima cantidad de colágeno, aminoácidos esenciales (glicina, prolina), minerales y vitaminas de los huesos.
- Fórmula Pura (Sin Sal Añadida): Este formato está pensado para el consumidor consciente. Al ser Sin Sal, permite el consumo diario como bebida funcional o como base para recetas donde el control del sodio es crucial (dietas bajas en sal o para bebés).
- Ingredientes Naturales: Se elabora con huesos y verduras frescas de alta calidad, sin conservantes, colorantes, ni aditivos artificiales, garantizando un sabor limpio y una nutrición pura.
Uso Versátil (Bolsa de 500 ml)
El formato de bolsa de 500 ml es ideal para la dosis diaria y la comodidad:
- Bebida Funcional: Calentar y beber una taza por la mañana o antes de acostarse para un shot de colágeno y nutrientes.
- Base de Recetas: Utilizar como sustituto de caldos industriales para dar profundidad y valor nutricional a sopas, guisos, cremas y arroces.
SANTAPACIENCIA es más que un caldo; es su dosis diaria de colágeno y minerales. La base para una vida más saludable.
- 29.5 GRAMOS DE COLÁGENO POR BOLSA
- EL CALDO, ¡HIERVE MÁS DE 24 HORAS!
- LO DEBES CONGELAR PARA SU CONSERVACION
Ingredientes: Agua alcalina Kangen con un ph de 9.5, huesos de ternera de pasto* (33%), carcasas de pollo* (18%), pie de cerdo* (4%).
*alimento ecológico.
💡 ¿Por qué Sin Sal? El Control Total
Elegir la versión sin sal te da libertad.
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Salud: Ideal para hipertensos o personas que retienen líquidos y necesitan controlar el sodio al milímetro.
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Cocina: Si lo usas para reducir una salsa o hacer un arroz, al reducirse el caldo, la sal se concentra. Si el caldo ya tuviera sal, la reducción quedaría salada como el mar. Con este caldo, puedes reducirlo hasta hacer una demi-glaceperfecta sin pasarte de sal.
🍽️ Formato Doypack: Práctico y Sostenible
La bolsa de 500ml es más ligera que el vidrio y ocupa menos en la despensa. El tapón de rosca permite usar solo un chorrito (por ejemplo, para una salsa) y volver a cerrar herméticamente para guardar en la nevera.
🧘 El Aliado del Ayuno Intermitente
Este caldo es la herramienta favorita de los “ayunadores”. Aunque técnicamente rompe el ayuno estricto (tiene calorías y proteínas), no eleva la insulina bruscamente (índice glucémico bajo) y aporta electrolitos y aminoácidos que protegen el músculo sin sacarte de la cetosis. Es el “rompe-ayuno” más suave para el estómago.
❓ Notas del Experto
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El Vinagre no sabe: Verás “Vinagre de Manzana” en los ingredientes. No te preocupes, el caldo no sabe a vinagre. Se añade al principio de la cocción porque el ácido ayuda a extraer el calcio y el magnesio de los huesos. Se evapora durante las 24 horas.
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¿Cómo beberlo? Si lo vas a beber solo en taza, añade una pizca de sal marina de buena calidad y, si te gusta, un poco de pimienta o cúrcuma. Al no tener sal, beberlo “a palo seco” puede resultar soso para algunos paladares acostumbrados a procesados. Tú eres el chef.
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Congelación: ¿No vas a gastar los 500ml en 3 días? Viértelo en una cubitera de hielo. Así tendrás “cubitos de colágeno” listos para echar uno o dos a cualquier guiso o puré y enriquecerlo nutricionalmente al instante.
🥘 Receta de Autor: “Golden Broth” Reparador (Antiinflamatorio)
Una bebida caliente pensada para sanar el intestino, calmar la inflamación y reconfortar el alma. Ideal para tomar antes de dormir o para romper el ayuno.
Ingredientes:
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250ml de Caldo de Huesos Santa Paciencia (Sin Sal).
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1/2 cucharadita de Cúrcuma en polvo (o raíz fresca rallada).
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1 trocito de Jengibre fresco (moneda de 1 céntimo).
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1 pizca de Pimienta Negra molida (vital para activar la cúrcuma).
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1 cucharadita de Ghee o Aceite de Oliva V.E. (la grasa transporta la curcumina).
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1 pizca generosa de Sal Maldon o Marina.
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Zumo de medio limón.
Preparación:
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Calentar: Pon el caldo en un cazo pequeño.
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Infusionar: Añade la cúrcuma, el jengibre rallado y la pimienta negra. Calienta a fuego medio hasta que empiece a humear (no hace falta que hierva a borbotones).
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La Grasa: Añade el Ghee o aceite. Esto dará untuosidad y ayudará a tu cuerpo a absorber los nutrientes.
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Salar: Como el caldo es sin sal, añade sal al gusto. Empieza con poco y prueba.
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Servir: Cuela el caldo en tu taza favorita.
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El Ácido: Añade el chorrito de limón justo antes de beber.
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Experiencia: Es una bebida dorada, brillante y aromática. El sabor cárnico del caldo se equilibra con las especias y el limón. Sientes cómo te calienta desde dentro. Es salud líquida.
🍷 Maridaje Gastronómico (Usos Culinarios)
Al ser neutro (sin sal), no marida con vinos, sino que crea platos.
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☕ “Bulletproof Bone Broth” (Desayuno Keto)
Caldo caliente + 1 cucharada de Ghee o Aceite de Coco + Pizca de Sal + Cúrcuma. Batir hasta espumar. Energía pura para el cerebro sin carbohidratos.
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🥘 Fondo para Arroces y Risottos
Sustituye el agua o el caldo de pastilla por Santa Paciencia. La gelatina del caldo dará al arroz una melosidad y una textura cremosa increíble sin necesidad de tanta mantequilla o queso.
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🍲 Enriquecer Cremas de Verduras
Añade 200ml a tu crema de calabaza o calabacín. No cambiará mucho el sabor, pero la convertirás en un plato proteico y saciante.
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🍜 Base para Ramen Rápido
Es la base perfecta. Solo tienes que añadir salsa de soja, mirin, jengibre y ajo para transformar este caldo neutro en una sopa asiática compleja.
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