Clos de Tart Grand Cru Monopole 2022: La Esencia de Morey-Saint-Denis

999,00

Clos de Tart 2022: El Pinot Noir Monopole de Morey-Saint-Denis. Estructura, Larga Crianza y Máxima Exclusividad. Una Inversión En Primeur.

Tipo de Vino: Tinto Grand Cru Monopole (Máxima Categoría de Borgoña).

D.O.: Morey-Saint-Denis Grand Cru (Côte de Nuits, Borgoña).

Cosecha: 2022 (Añada prometedora).

Uva: 100% Pinot Noir.

Potencial de Guarda: 40 años o más.

Estilo: Estructurado, potente, mineral, con fruta negra intensa.

Servicio: 16º C – 18º C (Idealmente, decantar si se consume joven).

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    Monopole Grand Cru: Historia y Exclusividad

     

    El Clos de Tart es uno de los cinco Monopoles Grand Cru de la Côte de Nuits, lo que significa que la totalidad de su terroir es propiedad de un solo dominio (actualmente el grupo Artémis, de la familia Pinault). Este viñedo ha permanecido intacto y sin división desde su fundación por las monjas Cistercienses en 1141.

    • Máxima Calidad: Su posición en la ladera de Morey-Saint-Denis le otorga una diversidad de suelos que se traduce en una complejidad inigualable en el vino.

    • Pinot Noir Puro: Se elabora al 100% con la mejor selección de uvas Pinot Noir. Con una filosofía de baja intervención y, a menudo, el uso de raspón completo (vendimia entera) para aportar estructura y tanino fino.

    Añada 2022: Generosidad y Alta Calidad

    La añada 2022 en Borgoña ha sido muy aclamada por su equilibrio y su generosidad (especialmente después de años de rendimientos bajos). Los vinos resultantes son considerados ricos en fruta, con una acidez fresca que les augura un potencial de guarda excepcional, combinando la concentración y la elegancia.

    Notas de Cata (Fruta, Especias y Longevidad)

    • Visual: Color rojo rubí intenso y brillante.

    • Aroma: Nariz sumamente compleja que, en su juventud, se centra en la fruta negra madura (cereza negra, mora). Notas de especias dulces (vainilla, clavo) y un fondo terroso y mineral (tiza/roca) que define el terroir. Con la aireación, se abren notas florales (rosa, violeta).

    • Boca: En boca es potente, con una estructura imponente pero con taninos increíblemente finos y sedosos. La acidez está muy integrada, lo que garantiza una frescura vibrante. El final es extraordinariamente persistente y complejo, prometiendo una evolución durante décadas.

     

    Nota sobre la Valoración (En Primeur)

    Es fundamental destacar que, siendo la añada 2022, este vino se encuentra en la fase de venta En Primeur (como futuro). Esto significa que:

    1. El precio actual es el precio de suscripción, que históricamente es inferior a su precio de mercado una vez embotellado.

    2. La valoración final aumentará significativamente a medida que se acerque su fecha de entrega física (generalmente 2024-2025).

    Maridaje Gourmet y Potencial de Guarda

    Este es un vino que merece ser el centro de la mesa, ideal para la alta cocina y platos con sabores profundos.

    Categoría de Maridaje Plato Sugerido Justificación del Maridaje (Detallada)
    Carnes Nobles Poularde de Bresse (con trufa) o Lomo de Vaca Vieja (asado lentamente). La estructura tánica y la acidez del Grand Cru sostienen la grasa de las carnes nobles, mientras que su complejidad aromática armoniza con la trufa o la intensidad de la carne.
    Caza Pichón (cocinado en su jugo) o Faisán relleno. La intensidad terrosa y los taninos del Pinot Noir son ideales para la textura y los sabores ligeramente ferrosos de la caza menor.
    Quesos Quesos de pasta blanda, corteza lavada y maduros (como Époisses o Ami du Chambertin). Los Borgoña tintos son el maridaje clásico de estos quesos, ya que la fruta madura del vino contrasta y equilibra el sabor fuerte de la leche de vaca.