Corullón 2022, Descendientes de J. Palacios

Corullón 2022 es una de las grandes expresiones del Bierzo, elaborado por Ricardo y Álvaro Palacios, quienes han sido fundamentales en la revalorización de esta histórica región vinícola. Este vino proviene de una selección de viñedos viejos de Mencía situados en laderas escarpadas con suelos de pizarra, lo que le otorga una identidad única.

Con una vinificación precisa y una crianza de 11 meses en barricas de roble francés, Corullón es un tinto con carácter, estructura y gran capacidad de envejecimiento. Un vino de terruño que transmite la elegancia y profundidad de la Mencía cultivada en altitud.

Denominación de Origen: D.O. Bierzo

Bodega: Descendientes de J. Palacios

Variedad: 100% Mencía

Crianza: 11 meses en barricas de roble francés

Notas de Cata

• Vista: Rojo cereza brillante con reflejos violáceos, capa media-alta.

• Nariz: Intensidad aromática con notas de frutas rojas maduras (frambuesa, cereza), violetas, hierbas silvestres y un toque mineral característico de la pizarra del Bierzo.

• Boca: Fresco, sedoso y equilibrado. Gran pureza frutal, taninos finos y un final largo con recuerdos especiados, balsámicos y minerales.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes blancas, cordero asado, guisos de caza, embutidos ibéricos y quesos curados. Su frescura y mineralidad también lo hacen una excelente opción con pescados grasos como atún o bacalao.

Temperatura de Servicio

Servir entre 14-16°C. Se recomienda decantarlo o abrirlo 30 minutos antes de su consumo para potenciar su expresión aromática.

Historia y Filosofía

La bodega Descendientes de J. Palacios nació en 1999 como un proyecto de Ricardo y Álvaro Palacios en homenaje a su padre, José Palacios. Su visión fue rescatar la tradición vitivinícola del Bierzo, recuperando viñedos históricos de Mencía cultivados en suelos de pizarra y con orientación atlántica.

Corullón representa la esencia de esta bodega: una interpretación elegante y sofisticada de la Mencía, con el sello inconfundible de los grandes vinos de Álvaro Palacios.

El Viñedo y su Influencia en el Vino

Los viñedos de Corullón se encuentran en parcelas de altitud, en pendientes pronunciadas y suelos de pizarra descompuesta con trazas de cuarzo y arcilla, lo que aporta una mineralidad única al vino. La combinación de clima atlántico y la exposición solar genera una maduración óptima, logrando un equilibrio perfecto entre frescura, estructura y complejidad.

Se practica una viticultura biodinámica con mínimo intervencionismo, preservando la pureza del terroir y respetando el ciclo natural de la vid.

Proceso de Elaboración

• Vendimia manual: Selección de racimos en el viñedo y en bodega.

• Fermentación: Espontánea con levaduras autóctonas en tinas de madera.

• Crianza: 11 meses en barricas de roble francés de diferentes usos para resaltar la fruta y la elegancia del vino.

Potencial de Guarda

Aunque ya es un vino delicioso, Corullón 2022 tiene una capacidad de envejecimiento de 8-12 años, desarrollando mayor complejidad con el tiempo.

¿Por qué elegir Corullón 2022?

✔️ Expresión auténtica de la Mencía y el Bierzo.

✔️ Viñedos históricos con suelos de pizarra y viticultura biodinámica.

✔️ Elaborado por Álvaro Palacios, uno de los enólogos más prestigiosos de España.

✔️ Gran capacidad de evolución en botella.