Nectarina carne Amarilla

La nectarina amarilla es en un 85% agua y es muy rica en minerales

100 gramos de nectarina nos aportan unas 40 calorías, 10 gramos de hidratos de carbono, 0,9 gramos de proteínas y solamente 0,10 gramos de grasas. … Son fuente de minerales como el potasio, fósforo, magnesio, calcio, sodio, hierro, zinc, yodo y selenio.

Se distingue del melocotón por su piel lisa y más coloreada. La nectarina es de pulpa firme, jugosa, azucarada y levemente agridulce. Si están muy maduros se pueden congelar bajo la forma de compota o de puré, agregando zumo de limón o ácido cítrico para evitar su oxidación. Pueden emplearse como sustitutos del melocotón en la mayoría de recetas que los requieren.

La nectarina en la cocina:

• Postres: Incorpora la nectarina a tus postres favoritos y crea tartas, pasteles, muffins o helados con un toque único. Su sabor dulce natural se complementa a la perfección con crema, chocolate u otros ingredientes.
• Mermeladas y conservas: Aprovecha la temporada de las nectarinas para preparar deliciosas mermeladas caseras o conservas que podrás disfrutar durante todo el año. Su sabor intenso y su textura suave son ideales para acompañar tostadas, quesos o yogur.
• Platos dulces: platos salados con un toque dulce incorporando la nectarina a salsas, guarniciones o incluso como ingrediente principal en carnes a la plancha o salteadas.