Sketch 2020 – Raúl Pérez (Albariño, Rías Baixas)

Sketch 2020 es la expresión más refinada y singular del Albariño en manos de Raúl Pérez, uno de los enólogos más influyentes del mundo. Procedente de un viñedo plantado en 1972, a escasos metros del Atlántico en la subzona del Salnés (Rías Baixas), este vino captura la esencia marina y mineral de su entorno. Elaborado en producción muy limitada y criado 12 meses en grandes barricas de roble francés sobre sus lías, ofrece una complejidad y profundidad poco habituales en la variedad. Con 96+ puntos Parker, Sketch 2020 es un blanco vibrante, elegante y longevo, capaz de emocionar a los paladares más exigentes.

Origen y Producción

• Variedad: 100 % Albariño, proveniente de un único viñedo en Meaño (subzona del Salnés, Rías Baixas), plantado alrededor de 1972, ubicado muy cerca del mar, lo que aporta su característica salinidad marina.
• Suelos y entorno: Arenosos y graníticos, con influencias atlánticas que confieren frescor y notas salinas al vino.
• Producción limitada: Aproximadamente 600 botellas en 2020.

Elaboración y Crianza

• Fermentación espontánea en barricas de 750 L de roble sin control de temperatura.
• Crianza de 12 meses en barrica de roble francés usada, reposando sobre sus lías sin remover.
• No realiza fermentación maloláctica, manteniendo una acidez viva.

Perfil de Cata

• Color: amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos  .
• Nariz: elegante y expresiva, con aromas de melocotón, pera, frutas blancas, flores, notas cítricas, herbáceas, minerales y un fondo marino delicado  .
• Boca: vibrante, equilibrada, con marcada salinidad, gran acidez y un final de mar, estructurada como un Borgoña blanco.

Puntuaciones y Reconocimientos

• 96+ Parker según Wine Advocate.
• Añada 2020 también alcanzó 96+ Parker en reseñas.

Servicio y Consumo

• Temperatura de servicio sugerida: 9-11 °C.
• Ventana de consumo recomendada: 2022-2028.

Maridaje

• Ideal con pescados, mariscos o como aperitivo.