Ghee Easy BIO: La Pureza de la Grasa Láctea Ecológica
El Ghee es una mantequilla clarificada ancestral, originaria de la tradición Ayurvédica india, considerada un pilar de la salud y la longevidad. El Ghee Easy BIO eleva este concepto al utilizar exclusivamente mantequilla ecológica certificada (procedente de vacas alimentadas con pasto) para su elaboración.
El formato de 500 gramos asegura una excelente reserva de este producto esencial. El proceso de clarificación elimina el agua, la lactosa y la caseína, dejando solo la grasa láctea pura (99.8%). Esto convierte al Ghee Easy en un alimento altamente digerible y apto para personas con intolerancia a la lactosa.
Ficha Técnica: Salud, Sabor y Alto Rendimiento
El Ghee Easy BIO no es solo un sustituto de la mantequilla; es una grasa superior para cocinar:
- Certificación: 100% Ecológico (BIO).
- Ingredientes: Grasa láctea pura (procedente de mantequilla ecológica).
- Ausencia de: Lactosa, caseína, sal, aditivos y aceites vegetales.
- Punto de Humo Excepcional: Su punto de humo supera los 250°C. Es ideal para freír, saltear y cocinar a alta temperatura sin generar compuestos nocivos, a diferencia de muchos aceites.
- Perfil Nutricional: Rico en Ácido Butírico, un ácido graso de cadena corta crucial para la salud intestinal, y vitaminas liposolubles (A, E, D, K).
- Conservación: No requiere refrigeración, lo que lo hace muy práctico en la cocina (aunque se recomienda mantenerlo fresco y oscuro).
Uso en la cocina: De la India a la Dieta Keto
- Cocina de Alto Rendimiento: Utilice el Ghee como sustituto de cualquier grasa para freír o saltear. Aporta un sabor delicioso, ligeramente a nuez y caramelizado.
- Dietas Específicas: Es un componente fundamental en las dietas Cetogénica (Keto), Paleo y en recetas de Bulletproof Coffee (café con Ghee).
- Ayurveda: Se utiliza para masajes y como conductor de nutrientes por sus propiedades sáttvicas (que promueven la pureza mental).
- Untar: Úntelo en tostadas o waffles para disfrutar de un sabor superior sin la pesadez de la mantequilla convencional.
La mantequilla clarificada Ghee es un producto versátil que combina propiedades saludables y un sabor distintivo. Al eliminar los sólidos lácteos y el agua de la mantequilla, el Ghee ofrece un contenido graso puro, lo que lo hace ideal para diversas aplicaciones.
Usos de la Mantequilla Clarificada Ghee:
1. Cocina saludable:
•Cocción a altas temperaturas: Con un punto de humo más alto que la mantequilla tradicional, es perfecto para freír, saltear o asar sin riesgo de quemarse.
•Alternativa láctea: Es apto para personas con intolerancia a la lactosa, ya que los sólidos lácteos se eliminan durante su preparación.
•Aromatización: Añade un sabor rico y ligeramente tostado a platos como curris, arroces, verduras y carnes.
2. Repostería:
•Aporta una textura suave y un toque de nuez a postres como galletas, pasteles y dulces tradicionales.
3. Medicina ayurvédica:
•En la Ayurveda, se considera un alimento que nutre y equilibra, recomendado para mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y promover la longevidad.
4. Cuidado personal:
•Puede aplicarse como hidratante natural para la piel seca o como tratamiento para labios agrietados y cabello dañado.
Dato curioso:
En la India, el Ghee no solo es un ingrediente básico en la cocina, sino también un símbolo espiritual utilizado en rituales y lámparas sagradas debido a su pureza.
Es un producto que combina tradición, salud y versatilidad, convirtiéndolo en un imprescindible tanto en la cocina como en el cuidado personal.
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