PGI: Turrón de Guirlache con Ajonjolí Pablo Garrigós Ibáñez | 300 gr.
12,99€
Turrón de guirlache artesano con almendra Marcona y ajonjolí tostado. Caramelo ámbar crujiente. Elaboración tradicional de Pablo Garrigós Ibáñez.
Descripción
Turrón de Guirlache con Ajonjolí 300 g – Pablo Garrigós Ibáñez · Tradición crujiente con almendra Marcona
El Turrón de Guirlache con Ajonjolí de Pablo Garrigós Ibáñez es una obra maestra del turrón crujiente. Su receta, heredera de la tradición medieval mudéjar, combina almendra Marcona entera y tostada, caramelo ámbar elaborado lentamente y una deliciosa capa de ajonjolí tostado que potencia el aroma y aporta un toque ligeramente tostado y exótico.
Elaborado de forma artesanal en Jijona, este guirlache se caracteriza por su caramelo transparente, su brillo cristalino y su textura firme pero no excesivamente dura, gracias al control preciso del punto del caramelo y al reposo natural de cada tableta.
La marca Pablo Garrigós Ibáñez, reconocida a nivel internacional, utiliza únicamente ingredientes nobles, procesos lentos y presentaciones premium, elevando este clásico crujiente a un nivel gourmet excepcional.
Ingredientes premium
- Almendra Marcona entera
- Azúcar caramelizado lentamente
- Miel natural de azahar
- Ajonjolí (sésamo) tostado
- Sin conservantes
- Sin colorantes
- Sin aceite de palma
Proceso artesanal auténtico
- Tostado manual de la almendra para activar sabores y aceites esenciales.
- Elaboración del caramelo a fuego lento hasta lograr el punto cristal perfecto.
- Mezclado en caliente de forma manual para asegurar que todas las almendras quedan envueltas.
- Espolvoreado uniforme de ajonjolí sobre la superficie.
- Reposo natural para que el caramelo se endurezca con brillo y textura impecables.
Características gourmet
- Textura: crujiente, limpia, cristalina.
- Sabor: almendra tostada + notas dulces de miel + sésamo aromático.
- Aroma: cálido, tostado y con matices delicados del sésamo.
- Presentación: estuche premium ideal para regalo.
Valor añadido
- El ajonjolí aporta un toque aromático usado tradicionalmente en repostería sefardí y árabe.
- Es uno de los turrones más antiguos del recetario español, reinterpretado aquí en versión gourmet.
- Excelente fuente de energía natural, con grasas saludables provenientes de almendra y sésamo.
Maridaje recomendado
- Champagne brut nature
- Vino dulce moscatel
- Café 100% arábica con notas a cacao
- Té negro o té chai (resalta el tostado del sésamo)
🧑🍳 Receta gourmet diferente
🍨 Crema helada de yogur con crujiente de guirlache y miel
Ingredientes (4 raciones):
- 350 g de yogur griego natural
- 2 cucharadas de miel de azahar
- 120 g de Turrón de Guirlache con Ajonjolí troceado
- Ralladura de naranja
- Un chorrito de nata opcional para más cremosidad
Preparación:
- Mezcla el yogur con la miel y la ralladura.
- Trocea el turrón en pedacitos irregulares (crujiente).
- Añade la mitad al yogur y mezcla suavemente.
- Refrigera 1 hora.
- Sirve y decora con más turrón picado por encima.
