Laurent Ponsot Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes “Cuvée du Tilleul” 2022
299,99€
🏷️ Nombre: Laurent Ponsot Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes “Cuvée du Tilleul”
📅 Añada: 2022
🏢 Bodega: Maison Laurent Ponsot (Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits, Borgoña)
👨🔬 Enólogo: Laurent Ponsot y Clément Ponsot
🍇 Variedades: 100% Pinot Noir (Pinot Negro)
🏰 D.O. / Origen: A.O.C. Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes (Côte de Nuits, Borgoña, Francia)
🌍 Terruño: Parcela Premier Cru Les Charmes; suelos arcillo-calcáreos sobre lecho de roca caliza del Bajociano de excepcional drenaje y microclima soleado
🌱 Cultivo: Viticultura respetuosa y de mínima intervención, siguiendo principios orgánicos y biodinámicos no certificados
🪵 Crianza: Crianza en barricas de roble francés antiguo (cero porcentaje de roble nuevo) para preservar la expresión frutal pura del terruño
⚙️ Vinificación: Encubado delicado, fermentación con levaduras autóctonas sin adición de azufre durante el proceso y control térmico riguroso. Embotellado por gravedad sin clarificar ni filtrar
🍷 Grado Alcohólico: 13.5% Vol.
📦 Formato: Botella de 75 cl (Con tapón tecnológico ArdeaSeal, indicador térmico y chip NFC de autenticidad)
⭐ Estatus: Activo / Vino de Culto / Premier Cru de Borgoña / Cultivo Natural y Biodinámico
🏅 Puntuaciones: 93-95 Puntos Jasper Morris (Inside Burgundy), 92-94 Puntos William Kelley (Robert Parker – The Wine Advocate)
📝 Nota de Cata: Luce un brillante color rojo rubí de capa media con destellos granate. En nariz es profundamente cautivador y floral: destaca por sus notas de frambuesa fresca, cereza amarena, pétalos de rosa seca, violetas, sutiles especias dulces (clavo, canela) y un matiz terroso muy refinado. En boca entra con una ligereza sedosa y envolvente; sus taninos son pura encaje, acompañados por una acidez cristalina que aporta frescura y un final largo, aromático y caracterizado por una sutil salinidad calcárea.
“El vino es la poesía de la tierra cantada en la copa.” – Autor Anónimo.
Descorchar una botella de Laurent Ponsot Chambolle-Musigny 1er Cru Cuvée du Tilleul 2022 es regalarte una experiencia de elegancia y deleite incomparables. La excusa perfecta para celebrar las ocasiones más especiales, brindar con las personas que más aprecias y transformar una velada en un recuerdo imborrable grabado en el corazón.
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Descripción
🏰 La Visión Vanguardista de Laurent Ponsot
Establecido en Gevrey-Chambertin tras su célebre trayectoria en el Domaine Ponsot, Laurent Ponsot ha redefinido el concepto de maison de alta gama en la Côte de Nuits ✨.
Su filosofía combina un profundo respeto por la pureza del terruño borgoñón con la más cuidada innovación tecnológica 📍.
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes “Cuvée du Tilleul” 2022 encarna la quintaesencia del estilo de Chambolle: finura, perfume seductor y una elegancia táctil inigualable 🌿.
🍇 Les Charmes y la Elegancia del Tilleul
Siguiendo la tradición de la casa de asociar las cuvées con nombres de árboles, la “Cuvée du Tilleul” (Cuvée del Tilo) rinde homenaje a la frescura, el equilibrio y las notas florales aromáticas 🌬️.
Procedente de la prestigiosa parcela Premier Cru Les Charmes, asentada sobre suelos de caliza activa de fino drenaje, la añada 2022 ofreció una uva Pinot Noir de madurez perfecta y perfume arrebatador 💥.
Fiel a la norma de Laurent Ponsot de no emplear barricas de roble nuevo para preservar la identidad de la fruta, la crianza se desarrolla en madera usada y neutra. El resultado deslumbra con recuerdos de frambuesas silvestres, cerezas rojas, pétalos de rosa, violetas, cacao blanco y una delicada trama salina 🤤.
💎 Un Pinot Noir Seductor y de Alta Colección
Laurent Ponsot Chambolle-Musigny 1er Cru Cuvée du Tilleul 2022 es un tinto refinado, etéreo y de una complejidad magnética 🦄.
Aclamado por los críticos especializados internacionales con altas calificaciones como 93-95 Puntos Jasper Morris (Inside Burgundy) y 92-94 Puntos William Kelley (Robert Parker – The Wine Advocate), enamora por sus taninos de seda, su paso fluido y una persistencia aromática inolvidable 👑.
Información adicional
| Tipo de Vino | Tinto |
|---|---|
| Uva | Pinot Noir |
| Estilo del Vino | Elegante y complejo |
| Crianza | Barrica |
| Zona D.O. | A.O.C. Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes |
| Subzona | Côte de Nuits |
| País | Francia |
| Añada | 2022 |
| Elaborador | Clément Ponsot, Laurent Ponsot, Maison Laurent Ponsot |
🦄 Garantía y Tecnología:
Cada botella de Laurent Ponsot cuenta con un chip NFC para verificación de autenticidad y un sensor térmico que permite comprobar si el vino se ha mantenido en condiciones de temperatura óptimas durante su traslado.
🌵 Sin Madera Nueva:
Laurent Ponsot no utiliza roble nuevo en la crianza de sus vinos para evitar tapar las sutiles características aromáticas del Pinot Noir de Chambolle-Musigny.
🍽️ Protocolo de Uso y Servicio
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Temperatura de Servicio: Servir a una temperatura ideal de entre 15°C y 17°C.
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La Copa Idónea: Disfrútalo en copas amplias para vino blanco/tinto de corte Borgoña de cristal ultra fino para potenciar su complejidad aromática.
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Momento de Aireación: Se aconseja descorchar unos 30 a 45 minutos antes de consumir.
👨🍳 Receta Sugerida: Magret de Pato con Reducción de Frambuesas Silvestres y Parmentier de Colinabo
¿Por qué funciona? La finura de la carne de pato y la acidez agridulce de las frambuesas se acoplan de manera sublime con los matices de fruta roja y los taninos aterciopelados del Pinot Noir de Chambolle-Musigny.
Ingredientes (para 2 personas):
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1 magret de pato fresco.
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100 g de frambuesas frescas.
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40 ml de vino tinto de Borgoña y 80 ml de fondo de ave concentrado.
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200 g de patatas y 100 g de colinabo pelado.
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20 g de mantequilla salada, sal en escamas y pimienta recién molida.
Elaboración:
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El parmentier: Cuece la patata y el colinabo troceados en agua con sal. Tritura junto con la mantequilla hasta lograr una crema suave y aterciopelada.
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La salsa: En un cazo, reduce el vino tinto con las frambuesas y el fondo de ave a fuego suave hasta que espese y adquiera una textura brillante.
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El magret: Haz cortes en rombo sobre la piel del magret. Máarcalo en la sartén a fuego medio sin aceite, empezando por el lado de la piel durante 7 minutos. Dale la vuelta y cocina 2 minutos más. Deja reposar la carne antes de trinchar.
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Emplatado: Dispón una base de parmentier de colinabo, coloca el magret fileteado encima, napa con la reducción de frambuesas y remata con escamas de sal.
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Sirve de inmediato acompañado de una copa de Laurent Ponsot Chambolle-Musigny 1er Cru Cuvée du Tilleul 2022.
🧀 Maridajes Perfectos
La elegancia etérea, los taninos pulidos de seda y la frescura de Laurent Ponsot Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes 2022 combinan a la perfección con la alta gastronomía:
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Aves Nobles y Caza Menor: Pechuga de pularda con salsa de colmenillas, pichón asado, magret de pato con frutos rojos o perdiz estofada.
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Platos Tradicionales: Fricandó de ternera fina, solomillo de ternera blanca o chuletillas de lechal con tomillo.
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Setas y Trufas: Risotto de boletus, salteado de setas de primavera o platos aderezados con trufa negra (Tuber melanosporum).
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Quesos Borgoñones: Quesos finos de pasta blanda como Cîteaux, Brillat-Savarin o Saint-Marcellin.
