José Gil Vigneron · Camino de Ribas Parcela La Cóncava 2024 | La Pureza Terrosa y la Elegancia Artesanal de Rioja Alta
155,00€
🏷️ Nombre: José Gil Camino de Ribas Parcela La Cóncava
📅 Añada: 2024
🏢 Bodega: Viñedos José Gil (San Vicente de la Sonsierra, La Rioja)
👨🔬 Enólogo: José Gil y Vicky González-Gordon
🍇 Variedades: Majoritariamente Tempranillo (con un pequeño porcentaje de viñedo viejo mezclado en campo)
🏰 D.O. / Origen: D.O.Ca. Rioja (San Vicente de la Sonsierra, Rioja Alta)
🌍 Terruño: Parcela única “La Cóncava” en el paraje Camino de Ribas; suelo arcillo-calcáreo profundo rico en caliza activa, con orientación en forma de anfiteatro protegido
🌱 Cultivo: Viticultura ecológica no certificada, de mínima intervención, labranza tradicional y respeto absoluto por la biodiversidad del suelo
🪵 Crianza: 10 a 12 meses en bocoyes y barricas usadas de roble francés de varios usos, buscando la nula interferencia de la madera
⚙️ Vinificación: Vendimia manual en cajas pequeñas. Despalillado parcial y prensado suave. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en tinas abiertas. Maceración infusionada. Embotellado sin clarificar ni filtrar agresivamente
🍷 Grado Alcohólico: 13.5% Vol.
📦 Formato: Botella de 75 cl
⭐ Estatus: Activo / Vino de Terruño Parcelario / Micro-producción de Culto / Viticultura Natural
🏅 Puntuaciones: 96 Puntos Tim Atkin (Master of Wine), 95 Puntos Robert Parker (The Wine Advocate) (puntuaciones estimadas para la añada)
📝 Nota de Cata: Muestra un brillante color rojo rubí de capa media con reflejos violáceos de gran juventud. En nariz es cautivador, vivo y fragante: explotan notas de frambuesa silvestre, grosella roja, violetas frescas, hierbas aromáticas de monte bajo (romero, tomillo) y un marcado fondo de tiza y piedra húmeda. En boca es fluido, sutil y envolvente; destaca por una acidez crujiente, taninos de textura tiza-seda muy elegantes y un paso de boca dinámico que culmina en un final largo, jugoso y profundamente mineral.
“Hay lugares que no solo se contemplan, sino que se beben y quedan guardados para siempre en la memoria.” – Autor Anónimo.
Abrir una botella de José Gil Camino de Ribas Parcela La Cóncava 2024 es conectar con la autenticidad más pura de la tierra riojana. La oportunidad perfecta para pausar el ritmo, brindar por la amistad sincera y convertir un reencuentro alrededor de la mesa en un recuerdo verdaderamente inolvidable.
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Descripción
🏰 La Viticultura de Paisaje de José Gil en San Vicente
En el corazón palpitante de Rioja Alta, entre las faldas de la Sierra de Cantabria y el cauce del río Ebro, José Gil y Vicky González-Gordon han consolidado uno de los proyectos micro-vitivinícolas más emocionantes y respetados de toda la D.O.Ca. Rioja ✨.
Alejados de las grandes producciones industriales, la pareja trabaja parcelas históricas familiares bajo una interpretación artesanal, fresca y profundamente territorial de la sonsierra 📍.
Camino de Ribas Parcela La Cóncava 2024 representa la máxima expresión parcelaria de la bodega: un tinto de producción limitadísima que captura el alma mineral y vibrante de una micro-parcela irrepetible 🌿.
🍇 La Expresión Singular de Parcela La Cóncava
Ubicada en el paraje de Camino de Ribas, en San Vicente de la Sonsierra, La Cóncava es una pequeña parcela caracterizada por su formación topográfica en anfiteatro natural y suelos arcillo-calcáreos muy pobres de matriz granítica y caliza 🌬️.
El viñedo, compuesto predominantemente por Tempranillo acompañado de pequeñas proporciones de variedades autóctonas interplantadas, goza de una insolación y ventilación privilegiadas 💥.
Tras una fermentación artesanal con levaduras autóctonas y una crianza respetuosa en foudres y barricas usadísimas de roble francés, este tinto embotella la esencia pura de la fruta fresca, las violetas, el tomillo silvestre, la tiza y los frutos del bosque 🤤.
💎 Un Tinto Parcelario de Altísima Colección
José Gil Camino de Ribas Parcela La Cóncava 2024 es una auténtica joya de la nueva ola riojana, buscada ansiosamente por sumilleres y coleccionistas de todo el mundo 🦄.
Elogiado por la crítica internacional especializada con puntuaciones de referencia (históricamente en el rango de 95-97 Puntos Tim Atkin y 94-96 Puntos Robert Parker – The Wine Advocate), destaca por su ligereza táctil, sus taninos finísimos y una frescura atlántico-mediterránea adictiva 👑.
Información adicional
| Tipo de Vino | Tinto |
|---|---|
| Uva | Tempranillo / Tinto Fino |
| Estilo del Vino | Elegante y complejo |
| Crianza | Barrica |
| Añada | 2024 |
| Zona D.O. | Rioja |
| Subzona | Rioja Alta |
| País | España |
| Puntuaciones | Robert Parker, Tim Atkin |
| Tim Atkin | 96 |
| Robert Parker | 95 |
| Elaborador | José Gil, Vicky González |
🦄 El Fenómeno de los Vinos de Parcela:
José Gil pertenece a la revolucionaria generación de viticultores riojanos que ha sustituido el concepto tradicional de crianza por tiempo en barrica (Crianza, Reserva) para centrarse exclusivamente en la identidad del viñedo y del suelo.
🌵 Producción de Culto:
La parcela La Cóncava cuenta con una superficie extremadamente reducida, dando lugar a una tirada testimonial de botellas que se agotan a los pocos días de salir al mercado.
🍽️ Protocolo de Uso y Servicio
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Temperatura de Servicio: Servir a una temperatura fresca ideal de entre 14°C y 16°C.
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La Copa Idónea: Disfrútalo en copa amplia para vino tinto de gran volumen (tipo Borgoña o Tempranillo de terruño) para permitir la apertura de sus sutiles notas aromáticas.
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Momento de Aireación: Se sugiere descorchar la botella unos 30 minutos antes de su consumo.
👨🍳 Receta Sugerida: Chuletillas de Lechal al Sarmiento con Salteado de Boletus y Parmentier de Tiza
¿Por qué funciona? La jugosidad de las chuletillas de cordero salteadas con el aroma del sarmiento y la tierra de los boletus resaltan los matices de monte bajo, la acidez silvestre y el perfil calcáreo del Tempranillo de José Gil.
Ingredientes (para 2 personas):
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8 chuletillas de cordero lechal bien limpias.
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150 g de boletus edulis frescos laminados.
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200 g de patatas para cocer.
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20 g de mantequilla salada y 1 diente de ajo.
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Escamas de sal marina, pimienta negra y un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
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El parmentier: Cuece las patatas peladas en agua con sal. Tritura con la mantequilla y un toque de pimienta hasta lograr un puré cresollo y ligero.
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Las setas: En una sartén con un hilo de AOVE y el diente de ajo chafado, saltea los boletus a fuego vivo durante 3 minutos hasta dorar. Reserva.
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La carne: Cocina las chuletillas de lechal en una plancha o parrilla muy caliente durante 1 minuto por lado, buscando un sellado crujiente por fuera y una carne rosada por dentro.
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Emplatado: Dispón el parmentier de patata en el fondo del plato, coloca las chuletillas cruzadas, acompaña con los boletus salteados y remata con escamas de sal marina.
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Sirve de inmediato junto a una copa de José Gil Camino de Ribas Parcela La Cóncava 2024.
🧀 Maridajes Perfectos
La frescura viva, los taninos finos y la elegancia frutal de José Gil Camino de Ribas Parcela La Cóncava 2024 maridan idealmente con la alta cocina tradicional y contemporánea:
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Carnes y Aves de Caza: Pichón asado, pechuga de pato con frutos rojos, codornices estofadas y chuletillas de cordero lechal al sarmiento.
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Platos Tradicionales y Guisos: Pochas a la riojana con codorniz, guiso de mollejas con setas y carpaccio de ternera madurada.
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Hongos y Setas: Boletus edulis a la plancha con yema de huevo, risotto de colmenillas y salteado de hongos de temporada.
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Quesos Artesanales: Quesos de oveja curados de pastor (tipo Idiazábal suave) y quesos cremosos de corteza lavada.
