Alta Alella LAIETÀ Gran Reserva Brut Nature 2019

Alta Alella LAIETÀ Gran Reserva 2019: El Cava con Sabor a Mediterráneo

El Alta Alella LAIETÀ Gran Reserva 2019 es una de las referencias más prestigiosas de la bodega Alta Alella, ubicada en el corazón de la DO Cava, muy cerca de Barcelona. Este espumoso es una expresión pura del terroir de la Serralada de Marina, donde las viñas ecológicas crecen en suelos de sauló (arena granítica), aportando una mineralidad y frescura únicas.

Pilares de su Distinción: Ecológico y Larga Crianza

Lo que distingue al LAIETÀ Gran Reserva es su compromiso con la calidad y la sostenibilidad:

1. Viticultura Ecológica: Todo el proceso de cultivo se realiza bajo estrictas normativas ecológicas, respetando el medio ambiente y asegurando que la fruta exprese su máxima pureza.
2. Gran Reserva: Con una crianza en rima que supera los 30 meses, este cava desarrolla una complejidad superior. La burbuja se integra de forma magistral, y en boca aparecen los matices de la autólisis de levaduras.
3. Monovarietal Pansa Blanca: Se elabora al 100% con la variedad Pansa Blanca (nombre local de la Xarel·lo), que envejece con gran dignidad, aportando estructura y la característica nota balsámica que define los grandes cavas de esta zona.

Notas de Cata: Frescura, Mineralidad y Vinosidad

El LAIETÀ 2019 es un espumoso que combina la frescura de su origen costero con la complejidad de la crianza:

• Vista: Color amarillo pajizo, con reflejos dorados, y una efervescencia muy fina que forma una corona persistente.
• Nariz: Compleja y limpia. Predominan los aromas de fruta blanca madura (manzana asada, membrillo), notas cítricas y los toques de la crianza: pan tostado, brioche y frutos secos.
• Boca: Es un Brut Nature, extremadamente seco y elegante, pero con un gran volumen y una estructura cremosa. Su acidez está muy bien integrada, y su final mineral y salino (propio del sauló) lo hace vibrante y persistente.

Maridaje y Consumo

Este Gran Reserva de Alta Alella es ideal para la alta gastronomía:

• Perfecto con: Pescados azules y grasos (como el salmón o el atún), arroces cremosos, carnes blancas y, por supuesto, mariscos y quesos curados.
• Temperatura de Servicio: Servir bien frío, entre 6∘C y 8∘C, para apreciar su finura.

Experimente la diferencia de un cava ecológico de terroir. El Alta Alella LAIETÀ es la expresión de la excelencia y el respeto por la tierra.