Turrón de Jijona 300 g – Pablo Garrigós Ibáñez · Turrón blando artesano con almendra Marcona y miel de azahar

El Turrón de Jijona 300 g de Pablo Garrigós Ibáñez es el emblema del turrón blando artesano. Producido en el corazón de Jijona —cuna del turrón desde hace más de 500 años— este turrón destaca por su textura cremosa y sedosa, resultado de un lento proceso de molienda y refinado que se realiza siguiendo técnicas tradicionales.

La receta combina almendra Marcona (la más fina y aromática del Mediterráneo) con miel de azahar, azúcar y clara de huevo. Después, la mezcla se refina en molinos de piedra hasta obtener esa masa untuosa y fundente, tan característica del auténtico Jijona.

Elaborado en pequeños lotes, sin conservantes ni aceites vegetales añadidos, este turrón se considera uno de los mejores Jijonas premium del mercado, un imprescindible para amantes de los sabores tradicionales y de materias primas nobles.

Ingredientes de máxima calidad

• Almendra Marcona tostada (más del 60%)
• Miel de azahar
• Azúcar
• Clara de huevo
• Sin aceite de palma
• Sin conservantes ni colorantes

Proceso artesanal tradicional

• Tostado de almendra en lotes pequeños para activar aromas.
• Molienda en molinos de piedra, que aporta textura fina y sedosa.
• Cocción lenta de la miel hasta obtener el punto exacto de brillo y aroma.
• Mezclado y refinado sucesivo para conseguir una masa homogénea.
• Reposo natural para que el turrón adquiera su textura completamente blanda y fundente.

Características organolépticas

• Textura: suave, cremosa, muy fundente.
• Sabor: almendra tostada con notas dulces florales de miel.
• Aroma: cálido, natural y profundamente mediterráneo.

Valor gourmet añadido

• La almendra Marcona aporta un sabor dulce natural y una untuosidad superior.
• Considerado uno de los mejores Jijonas artesanos del panorama gourmet español.
• Su procesamiento lento y sin aditivos lo convierte en un turrón de alta calidad.
• Presentación premium, ideal para regalar o para mesas navideñas selectas.

Maridaje recomendado

• Cava brut o brut nature
• Vermut dulce de calidad
• Vino dulce tipo moscatel
• Café arábica (tueste natural, notas de caramelo)
• Té blanco o té oolong tostado

🧑‍🍳 Receta gourmet diferente

🍮 Mousse ligera de turrón de Jijona con crocante de almendra

Ingredientes (4 raciones):

• 150 g de Turrón de Jijona Pablo Garrigós Ibáñez
• 200 ml de nata fría
• 2 claras montadas
• 1 cucharada de miel
• Almendra fileteada tostada

Preparación:

1. Tritura o aplasta el turrón de Jijona hasta obtener una pasta fina.
2. Monta ligeramente la nata y mezcla con el turrón y la miel.
3. Añade las claras montadas con movimientos envolventes.
4. Sirve en vasitos y decora con almendra tostada.
5. Refrigera 1 hora antes de consumir.

Un postre ligero, elegante y perfecto para realzar el sabor del Jijona artesano.