UNZU Chardonnay 2024

by Julián Chivite López

Julián Chivite y la Tradición Vinícola de Navarra

La familia Chivite es una de las más emblemáticas en la historia vitivinícola de España, con una trayectoria que se remonta a 1647. A lo largo de once generaciones, han cultivado una profunda pasión por el vino, consolidando su legado en la región de Navarra. La bodega, establecida en Cintruénigo, ha sido pionera en la introducción y adaptación de variedades internacionales, destacando entre ellas la Chardonnay. 

La Uva Chardonnay en Cintruénigo, Navarra

La Chardonnay, originaria de Borgoña, Francia, ha encontrado en Navarra, y específicamente en la zona de Cintruénigo, un terroir propicio para expresar su carácter distintivo. Los suelos y el clima de esta región permiten obtener vinos blancos de notable frescura y complejidad. Los vinos elaborados con Chardonnay en esta área presentan una acidez equilibrada y una capacidad notable para el envejecimiento.

Maridajes Recomendados para Vinos Chardonnay de Navarra

Los vinos Chardonnay de Navarra son versátiles y se complementan con una amplia gama de platos. A continuación, se sugieren algunas recetas que armonizan especialmente bien con estos vinos:

• Mariscos y Pescados Blancos: La frescura y acidez del Chardonnay realzan los sabores delicados de mariscos como las vieiras a la plancha o un ceviche de lubina.

• Carnes Blancas: Platos como el pollo al horno con hierbas provenzales o una pechuga de pavo en salsa de almendras encuentran en el Chardonnay un compañero ideal que equilibra y complementa sus sabores.

• Quesos Suaves: Quesos de cabra frescos o un Brie cremoso se armonizan con la textura y notas frutales del Chardonnay, creando una experiencia gustativa equilibrada.

• Platos con Salsas Cremosas: Recetas como unos tagliatelle en salsa Alfredo o un risotto de setas con crema se benefician de la estructura y cuerpo que aporta un Chardonnay fermentado en barrica.