Alta Alella · Laietà Gran Reserva 2021 Brut Nature | La Distinción Granítica del Sauló

28,99€

🏷️ Nombre: Alta Alella Laietà Gran Reserva Brut Nature

📅 Añada: 2021

🏢 Bodega: Alta Alella (Alella, Barcelona)

👨‍🔬 Enólogo: Josep Maria Pujol-Busquets y Mireia Pujol-Busquets

🍇 Variedades: Pansa Blanca (Xarel·lo), Chardonnay, Macabeu y Pinot Noir

🏰 D.O. / Origen: D.O. Cava (Comtats de Barcelona – Serra de Mar / Alella)

🌍 Terruño: Viñedos ecológicos sobre suelos de sauló (arena granítica) situados en pendientes orientadas al mar Mediterráneo

🌱 Cultivo: Agricultura ecológica certificada, 100% vegano, viticultura de precisión y regenerativa

🪵 Crianza: Cava de Guarda Superior Gran Reserva (50 meses sobre lías en la penumbra de la cava)

⚙️ Vinificación: Prensado suave de uva entera. Fermentación por separado de las distintas variedades a temperatura controlada. Método Tradicional. Degüelle sin adición de licor de expedición (Brut Nature, 0 g/L de azúcar añadido)

🍷 Grado Alcohólico: 12% Vol.

📦 Formato: Botella de 75 cl (Diseño exclusivo Laietà)

⭐ Estatus: Activo / Cava Ecológico Certificado / Vegano / Cava de Guarda Superior Gran Reserva

🏅 Puntuaciones: 93 Puntos Guía Peñín, 91 Puntos Robert Parker (The Wine Advocate)

📝 Nota de Cata: Presenta un bonito color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos y un rosario continuo de burbujas diminutas. En nariz exhibe una elegancia limpia y compleja: manzana de viña, pera confitada, flor de azahar, recuerdos de hojaldre recién horneado, frutos secos tostados y una marcada brisa salina. En boca entra con amplitud y volumen; es seco, cremoso, con una acidez cítrica refrescante que equilibra su untuosidad y desemboca en un final largo, elegante y profundamente mineral.

«El tiempo no se mide por los días que pasan, sino por los instantes que merecen ser brindados.»

– Jean Paul

Que cada burbuja de este cava acompañe los reencuentros memorables y las conversaciones que se alargan sin prisa, convirtiendo cualquier velada ordinaria en un recuerdo extraordinario.

Hay existencias

Descripción

🏰 La Esencia del Maresme en la Serralada de Marina

En el corazón del Parque Natural de la Serralada de Marina y con una panorámica privilegiada del mar Mediterráneo, Alta Alella encarna la viticultura ecológica de precisión y la alta artesanía espumosa ✨.

Bajo la dirección de la familia Pujol-Busquets Camps, la bodega ha situado a los vinos de Alella en el mapa internacional de la excelencia 📍.

Laietà Gran Reserva 2021 Brut Nature es un cava de Guarda Superior Gran Reserva que encarna la identidad de la casa: pureza, elegancia y un profundo respeto por la expresión sincera del terruño 🌿.

🍇 Variedades Nobles y Suelo de Sauló

El secreto de la singularidad de Laietà reside en sus viñedos ecológicos cultivados sobre el característico suelo de sauló (arena procedentes de la descomposición del granito), que brinda una mineralidad y un drenaje excepcionales 🌬️.

Fruto de un ensamblaje armónico de Pansa Blanca (Xarel·lo), Chardonnay, Macabeu y Pinot Noir, la añada 2021 alcanzó un equilibrio impecable entre frescura y madurez 💥.

Tras una crianza superior a los 50 meses sobre sus lías, este cava se presenta en versión Brut Nature (sin adición de azúcar), desvelando aromas de manzana de viña, flor de azahar, corteza de limón escarchada, notas de bollería fina y un marcado perfil salino 🤤.

💎 Un Cava de Guarda Superior de Culto y Colección

Alta Alella Laietà Gran Reserva 2021 es la elección por excelencia para amantes de los espumosos refinados y marcadamente gastronómicos 🦄.

Presentado en su icónica y estilizada botella de autor y respaldado por la crítica especializada con 93 Puntos Guía Peñín y 91 Puntos Robert Parker (The Wine Advocate), destaca por su burbuja sutil e integrada, su paso amplio y su persistente acidez viva 👑.

Información adicional

Tipo de Vino	Cava
Uva	Chardonnay, Macabeo/Viura, Pinot Noir, Xarel·lo
Estilo del Vino	Mineral y salino
Crianza	Crianza Prolongada
Dosage	Brut Nature
Añada	2021
Zona D.O.	Alella
Subzona	Comtats de Barcelona – Serra de Mar / Alella
País	España
Puntuaciones	Guía Peñín, Robert Parker
Guía Peñín	93
Robert Parker	91
Elaborador	Bodega Alta Alella, Josep Maria Pujol-Busquets, Mireia Pujol-Busquets

🦄 Botella de Autor Icónica:

Laietà se presenta en una botella de silueta estilizada y rectangular diseñada en exclusiva por la bodega, convirtiéndolo en un elemento inconfundible en la mesa.

🌵 Sin Azúcar Añadido:

Al elaborarse como Brut Nature estricto, la textura envolvente y el volumen en boca proceden de la autólisis natural de las levaduras durante los tres años de crianza en la quietud de la cava.

🍽️ Protocolo de Uso y Servicio

Temperatura de Servicio: Servir bien frío, a una temperatura ideal de entre 6°C y 8°C.
La Copa Idónea: Disfrútalo en copa amplia de vino blanco para favorecer la apertura aromática y la apreciación de sus matices de crianza.
Momento de Consumo: Ideal para acompañar un aperitivo selecto o una comida completa de alta gastronomía.

👨‍🍳 Receta Sugerida: Rodaballo a la Plancha sobre Parmentier de Hinojo y Aceite de Cebollino

¿Por qué funciona? La jugosidad de la carne del rodaballo y los matices balsámicos del hinojo enlazan a la perfección con la burbuja integrada, la acidez cítrica y el fondo mineral de Laietà.

Ingredientes (para 2 personas):

2 lomos limpios de rodaballo salvaje con piel.
200 g de patatas y 1 bulbo pequeño de hinojo fresco.
30 ml de nata líquida y 20 g de mantequilla.
Aceite de cebollino, sal marina en escamas y pimienta blanca.

Elaboración:

El parmentier: Cuece las patatas y el hinojo troceado en agua con sal. Tritura con la nata y la mantequilla hasta lograr una crema fina y aromática.
El pescado: Marca los lomos de rodaballo en una sartén muy caliente con unas gotas de aceite, empezando por elSEO Title: Alta Alella Laietà Gran Reserva Brut Nature 2021 | Cava Ecológico Supremo

H1: Alta Alella Laietà Gran Reserva Brut Nature 2021

Meta Descripción: Descubre Alta Alella Laietà Gran Reserva Brut Nature 2021, un cava ecológico de elegancia sublime. Con más de 30 meses de crianza, combina pureza mediterránea, finura mineral y personalidad única.

🧀 Maridajes Perfectos

La acidez vibrante, el volumen cremoso y la salinidad de Alta Alella Laietà Gran Reserva 2021 maridan con propuestas exigentes:

Mariscos y Pescados Nobles: Ostras al natural, cigalas a la plancha, carpaccio de vieiras, rodaballo a la sal o suquet de pescado.
Arroces Gourmet: Paella de marisco, arroz a la banda, fideuá con almejas o arroz meloso de bogavante.
Cocina Fusión y Japonesa: Sashimi de ventresca de atún, sushi variados, ceviches marinos y tiraditos con toques cítricos.
Aves y Quesos: Pularda asada, carpaccio de pato y quesos cremosos o de curación media (tipo Comté o Queso de Cabra).