Macán 2020 · Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia | La Cúspide Enológica de Rioja Alavesa
78,95€
🏷️ Nombre: Macán (Etiqueta Dorada / Primer Vino)
🏢 Bodega / Enólogo: BR&VS – Bodegas Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia / Pablo Álvarez y Equipo Enológico (Samaniego, Álava, España)
🌍 Denominación de Origen: D.O.Ca. Rioja (Subzona Rioja Alavesa)
🍇 Añada: 2020
🌱 Variedades: 100% Tempranillo de una rigurosa selección de las mejores parcelas de viñedos viejos de ladera
🌿 Tipo de Cultivo: Viticultura de precisión, sostenible y de mínima intervención, respetuosa con el suelo, la biodiversidad del viñedo y el entorno natural de la Sierra de Cantabria
🧪 Elaboración y Crianza: Fermentación artesanal en tinas de madera de roble francés y tanques de acero inoxidable. Crianza reposada de 16 a 18 meses en barricas de roble francés (predominio de madera nueva de grano extrafino) y tinos de madera, seguida de un largo afinamiento en botella en bodega antes de su lanzamiento
📐 Graduación Alcohólica: 14,5% Vol.
⭐ Estatus: Activo / Vino de Alta Gama / Icono Mundial / Gran Vino de Guarda / Etiqueta Dorada / Edición Limitada de Colección
🏅 Puntuaciones / Reconocimientos: 95 Puntos Robert Parker (Wine Advocate), 96 Puntos Guía Peñín, 96 Puntos James Suckling, 95 Puntos Tim Atkin
🌡️ Conservación y Servicio: Conservar en posición horizontal en un entorno fresco (12°C – 14°C), oscuro y libre de vibraciones. Servir entre 16°C y 18°C en copa amplia de tipo Burdeos
📝 Nota de Cata: Presenta un deslumbrante color rojo rubí intenso de capa alta con destellos granate profundos, limpio y brillante. En nariz es sobrio, aristocrático y de una complejidad infinita: afloran notas de moras maduras, grosellas negras, violetas secas, caja de puros, maderas nobles de cedro, clavo, cacao puro y un refinado fondo de tiza y grafito. En boca es majestuoso, estructurado y envolvente; ofrece un paso carnoso con taninos impecablemente pulidos y sedosos, acidez fresca perfectamente integrada y un final interminable con matices balsámicos, especiados y minerales.
“La excelencia no es un acto, es un hábito.” – Aristóteles.
Descorchar una botella de Macán 2020 de etiqueta dorada es dar comienzo a un ritual inolvidable. Es la excusa perfecta para celebrar los grandes hitos de la vida, detener el tiempo rodeado de quienes más amas y brindar con la máxima expresión de dos familias legendarias que transformaron la pasión por la tierra en una obra de arte imperecedera.
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Descripción
👑 Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia: El “Primer Vino” de la Alianza
Hablar de Macán es referirse al estandarte supremo y a la máxima expresión del proyecto BR&VS(Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia) ✨.
Fruto de la unión estratégica entre dos sagas legendarias del vino mundial —la familia Rothschild (propietarios de Château Clarke en Burdeos) y la familia Álvarez (propietarios de la icónica bodega Vega Sicilia)—, este vino representa el concepto bordelés de “Grand Vin” o Primer Vino aplicado a la majestuosidad de la D.O.Ca. Rioja 📍.
🍃 Samaniego y la Selección de Selecciones: Tempranillo de Culto
A diferencia de su hermano Macán Clásico, Macán (Etiqueta Dorada) procede únicamente del porcentaje más exclusivo y sublime de la cosecha 🌬️.
Elaborado con 100% Tempranillo de viñedos viejos asentados en terrazas arcillo-calcáreas de Samaniego y la Sonsierra, al abrigo de la Sierra de Cantabria, este tinto es sometido a una selección doblemente rigurosa tanto en campo como en mesa de clasificación 💥.
Bajo una viticultura de precisión sostenible y limpia, se busca la finura mineral, el volumen señorial y la complejidad más profunda de Rioja Alavesa 🤤.
💎 Añada 2020: Armonía Imperial, Densidad Sedosa y Potencial Infinito
La cosecha 2020 destaca por una elegancia clásica, equilibrio perfecto y una textura aterciopelada de clase mundial 🦄.
Tras una fermentación artesanal en tinas de roble, el vino realiza una crianza prolongada de entre 16 y 18 meses en barricas de roble francés (con un predominio de maderas nuevas de grano extrafino) y tinos de roble, seguida de un silencioso reposo en botella en los calados de la bodega 👑.
El resultado es un vino denso, noble, de perfil aristocrático y con una capacidad legendaria de guarda en bodega 🍷.
Información adicional
| Tipo de Vino | Tinto |
|---|---|
| Uva | Tempranillo / Tinto Fino |
| Estilo del Vino | Elegante y complejo |
| Crianza | Crianza Prolongada |
| Añada | 2020 |
| Zona D.O. | Rioja |
| Subzona | Rioja Alavesa |
| País | España |
| Puntuaciones | Guía Peñín, James Suckling, Robert Parker, Tim Atkin |
| Guía Peñín | 96 |
| James Suckling | 96 |
| Robert Parker | 95 |
| Tim Atkin | 95 |
| Elaborador | Bodega Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia |
🦄 La Distinción de la Etiqueta Dorada:
Mientras que Macán Clásico busca la frescura, jugosidad y amabilidad desde su juventud, el Macán Etiqueta Dorada se destina a las parcelas con mayor estructura y potencia, concebido como un vino de guarda capaz de evolucionar y enriquecerse en botella durante décadas.
🌵 Inspiración Médoc en Terruño Riojano:
La filosofía de clasificación de BR&VS reproduce fielmente la de los Grandes Crus de Burdeos: solo las mejores barricas de las mejores parcelas merecen vestir la etiqueta dorada de Macán.
🍽️ Protocolo de Uso y Servicio
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Temperatura de servicio: Disfrutar idealmente entre 16°C y 18°C.
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Oxigenación: Al tratarse de un Gran Vino de guarda, se recomienda abrir la botella y decantar suavemente entre 45 y 60 minutos antes de su consumo para permitir que desvele su refinado abanico aromático.
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Copa: Imprescindible servir en copa amplia de tipo Burdeos para apreciar la evolución de sus refinadas capas de roble y fruta.
👨🍳 Receta Sugerida: Tournedó Rossini de Solomillo de Buey con Foie Gras Poêlé, Trufa Negra y Reducción de Macán 2020
¿Por qué funciona? La majestuosidad grasa del foie y la ternura jugosa del buey encuentran en los taninos sedosos, la acidez noble y la complejidad de madera de Macán 2020 el contrapunto perfecto para un maridaje legendario.
Ingredientes (para 4 personas):
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4 tournedós de solomillo de buey (200 g cada uno, atados con hilo de cocina).
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4 medallones de foie gras fresco de pato.
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4 rebanadas de pan de molde o brioche tostado.
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Trufa negra fresca (Tuber melanosporum).
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1 copa de vino tinto (utilizar media copa de Macán 2020 para el glaseado).
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150 ml de demi-glace o fondo oscuro concentrado de carne.
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Mantequilla, sal en escamas y pimienta negra recién molida.
Elaboración:
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El tostado del pan: En una sartén con un toque de mantequilla, dora los discos de pan o brioche hasta que estén crujientes. Reserva en la base de los platos.
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El solomillo: Salpimenta los tournedós y máarcalos a fuego muy fuerte en una sartén con un hilo de aceite durante 2-3 minutos por lado para sellarlos manteniendo el centro sangrante y caliente. Coloca cada tournedó sobre su disco de pan tostado.
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El foie gras: En la misma sartén bien caliente (sin grasa añadida), marca los medallones de foie gras salpimentados durante 1 minuto por cada lado. Dispón un medallón de foie sobre cada solomillo.
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La salsa fina: Desglasa la sartén vertiendo el vino Macán 2020 y deja reducir a la mitad. Añade la demi-glace de carne y cocina a fuego lento hasta obtener un glaseado denso, brillante y untuoso.
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El toque final: Napa los tournedós con la reducción caliente y lamina generosamente trufa negra fresca por encima. Remata con escamas de sal marina.
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Servir de inmediato junto a una copa del insigne Macán 2020.
🧀 Maridajes Perfectos
Su empaque señorial, textura aterciopelada y potencia equilibrada exigen una gastronomía de alta cota:
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Carnes Nobles y Caza Mayor: Chuletón de buey o vaca vieja madurada a la brasa, lomo de ciervo con reducción de frutos rojos, civet de jabalí y solomillo Rossini con foie y trufa.
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Asados Tradicionales: Cordero lechal asado al horno de leña, cochinillo crujiente y carrilleras de ternera glaseadas.
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Quesos y Salazones de Lujo: Jamón ibérico 100% de bellota, cecina de vaca de gran reserva y quesos añejos curados en manteca de oveja o queso azul de Valdeón.
