Pintia 2020 – D.O. Toro (Bodegas Pintia, Vega Sicilia)
Pintia 2020 procede de viñedos situados cerca del río Duero, en San Román de Hornija (Toro). Los suelos incluyen cantos rodados, arenas y arcillas, que obligan a la vid a profundizar y concentrar aromas. Las cepas tienen una edad media de entre 35 y 60 años, lo que aporta complejidad y profundidad.
Elaboración y Crianza Pintia 2020
La vendimia en 2020 fue manual, seguida de enfriamiento de las uvas y doble selección en bodega. Tras una maceración en frío de 5 días, el mosto fermentó en tinos de madera y depósitos de acero con levaduras autóctonas. La crianza duró 12 meses en barricas (70 % nuevas francesas, 30 % americanas), más uso de acero inoxidable, ánforas y tinajas de barro. El embotellado se realizó en agosto de 2022, con un reposo posterior mínimo de 30 meses en botella.
Puntuaciones y Reconocimientos
- Robert Parker / Wine Advocate: 94/100 — Destaca su equilibrio entre opulencia y frescura en una añada calurosa, gracias a la fermentación suave y uso de ánforas .
- James Suckling: 95/100 — Elogia la frescura, profundidad, con aromas de moras, grafito, cacao y aceitunas negras; taninos nerviosos y un final largo.
Notas de Cata
- Vista: Rojo picota intenso con ribetes granates, capa alta y brillanteza evidente.
- Nariz: Fruta negra madura (moras, ciruelas pasas), violetas, notas balsámicas, minerales, cacao, hierbas aromáticas e incluso matices de cuero y especias sutiles.
- Boca: Cuerpo opulento y sedoso, taninos firmes y polvorientos, buena acidez que equilibra potencia alcohólica (15-15,5 %), final largo y elegante con recuerdos de cacao y regaliz.
Consumo y Guarda
Este Pintia revela su mejor versión entre 2025 y 2040. Requiere decantación de 1-2 horas y se recomienda servir entre 16 °C y 18 °C.
Maridaje Recomendado
- Carnes rojas y estofados intensos
- Caza (ciervo, jabalí) y guisos especiados
- Quesos curados y pastas densas
- Platos gourmet como tournedos Rossini o cordero con salsa de naranja.
Datos Curiosos
- Pintia forma parte del proyecto Toro de Vega Sicilia, nacido con un enfoque moderno y ambicioso dentro de la tradición vitivinícola española.
- Ante una añada especialmente cálida, el equipo redujo la extracción y los tuestes, incorporó ánforas y evitó sobre-maduración, logrando elegancia sin sacrificar potencia.
En palabras de aficionados: “Toro es como un boxeador peso pesado: potente y agresivo, pero Pintia equilibra esa fuerza con elegancia”.
