Telmo Rodríguez · Falcoeira Branco 2022 | Expresión de Paraje a través de Godello, Doña Branca, Treixadura y Palomino
107,90€
🏷️ Nombre: Falcoeira Branco
📅 Añada: 2022
🏢 Bodega: Compañía de Vinos Telmo Rodríguez
👨🔬 Enólogo: Telmo Rodríguez y Pablo Eguzkiza
🍇 Variedades: Coplantación tradicional de viña vieja: Godello, Doña Branca, Treixadura, Palomino y otras variedades autóctonas
🏰 D.O.: D.O. Valdeorras
🌍 Origen: Paraje Falcoeira en Santa Cruz, O Barco de Valdeorras (Orense, Galicia) — Bancales históricos sobre el río Bibei
🌱 Cultivo: Viticultura orgánica y biodinámica de precisión. Labores manuales extremas en terrazas de granito descompuesto
🪵 Crianza: 12 a 14 meses en foudres de roble francés de gran capacidad
⚙️ Vinificación: Vendimia manual rigurosa en cajas pequeñas. Prensado suave de los racimos enteros de la coplantación, desfangado estático y fermentación alcohólica con levaduras indígenas en foudre. Crianza sobre lías finas con sutiles battonages
🍷 Grado Alcohólico: 13.5% Vol.
📦 Producción: Micro-producción de parcela muy limitada
⭐ Estatus: Activo / Vino de Paraje / Viñedo Singular / Viticultura Orgánica y Biodinámica
🏅 Puntuaciones: 97 Puntos Robert Parker (The Wine Advocate), 97 Puntos Guía Peñín, 97 Puntos Tim Atkin
📝 Nota de Cata: Color amarillo dorado pálido, brillante y limpio. En nariz es complejo, sobrio y de gran finura: sobresalen notas de flores de acacia, piel de cítricos confitada, melocotón blanco, hinojo, humo sutil y un fondo mineral de pedernal y granito mojado. En boca es amplio, untuoso pero dotado de una columna vertebral de acidez vibrante y salina. Final extraordinariamente largo, profundo y elegante.
“El vino es la luz del sol, unida por el agua.” – Galileo Galilei.
Descorchar una botella de Falcoeira Branco 2022 de Telmo Rodríguez es conectar con la fuerza indomable de los bancales gallegos y la pureza del tiempo detenido en el granito. Es la excusa perfecta para detener el ritmo vertiginoso del día a día, reunir a las personas que de verdad importan alrededor de una mesa compartida y transformar una comida cotidiana en un recuerdo luminoso que perdurará para siempre en la memoria.
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Descripción
🏔️ El Paraje de Falcoeira: Bancales Heroicos en Santa Cruz
En los escarpados y vertiginosos bancales que descienden hacia el río Bibei, en la histórica parroquia de Santa Cruz (O Barco de Valdeorras), se alza uno de los pagos blancos más singulares de Galicia ✨.
Falcoeira Branco 2022, concebido por Telmo Rodríguez y Pablo Eguzkiza (Compañía de Vinos Telmo Rodríguez), representa la recuperación arqueológica y el renacimiento de un viñedo legendario cultivado sobre terrazas de esquisto y granito 📍.
Una obra maestra que devuelve la voz más pura a las variedades tradicionales en su hábitat ancestral 🌿.
🌬️ Coplantación Ancestral, Tensión Atlántica y Suelos de Granito
Nacido de cepas viejas en coplantación tradicional —donde conviven la Godello, Doña Branca, Treixadura, Palomino y otras variedades autóctonas— e implantadas en suelos pobres de granito descompuesto, Falcoeira Branco 2022 destila una tensión atlántica sobrecogedora 🌬️.
Fermentado de manera espontánea con levaduras autóctonas y criado con paciencia en grandes foudres de roble francés, el vino despliega un perfil sensorial hipnótico: flores blancas silvestres, fruta de hueso crujiente, pera de agua, hierbas de monte bajo, corteza de limón y una inconfundible y vibrante mineralidad pedregosa 💥 🤤.
💎 Un Blanco de Culto y Larga Guarda
Falcoeira Branco es uno de los grandes blancos de referencia en España, codiciado por los coleccionistas más exigentes del planeta 🦄.
Avalado en la añada 2022 por la crítica internacional con 97 Puntos Robert Parker (The Wine Advocate), 97 Puntos Guía Peñín y 97 Puntos Tim Atkin, este vino encarna la elegancia vertical y la extraordinaria longevidad de los grandes blancos históricos gallegos 👑.
Información adicional
| Tipo de Vino | Blanco |
|---|---|
| Uva | Doña Blanca, Godello, Palomino Fino, Treixadura |
| Estilo del Vino | Mineral y salino |
| Crianza | Sobre Lías |
| Añada | 2022 |
| Zona D.O. | Valdeorras |
| Subzona | Orense, Galicia |
| País | España |
| Puntuaciones | Guía Peñín, Robert Parker |
| Robert Parker | 97 |
| Guía Peñín | 97 |
| Elaborador | Pablo Eguzkiza, Telmo Rodríguez |
🦄 El Valor de la Coplantación:
Respetar la mezcla original de uvas blancas (Godello, Doña Branca, Treixadura, Palomino) plantadas juntas en la misma ladera permite obtener una complejidad de matices y un equilibrio aromático que un monovarietal no puede replicar.
🌵 El Carácter del Granito:
Los suelos graníticos otorgan a este ensamblaje blanco una tensión tánica y una salinidad única que potencian su impresionante capacidad de evolución en botella a lo largo de los años.
🍽️ Protocolo de Uso y Servicio
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Momento de Aireación: Se recomienda descorchar o decantar suavemente unos 30 a 45 minutos antes del servicio para que despliegue toda su complejidad aromática.
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La Copa Idónea: Disfrútalo en copas amplias para vino blanco de alta gama (tipo Borgoña o Burdeos estilizada) que permitan oxigenar el vino adecuadamente.
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Temperatura de Servicio: Servir fresco pero sin extremismos, entre 10°C y 12°C.
👨🍳 Receta Sugerida: Rodaballo Salvaje Asado a la Brasa con Emulsión de AOVE, Lima y Fondo de Pescado de Roca
¿Por qué funciona? La textura gelatinosa y grasa del rodaballo encuentra su pareja perfecta en la acidez vibrante y la estructura mineral del Godello de Falcoeira, mientras que la emulsión resalta las notas cítricas y frescas del vino.
Ingredientes (para 2 personas):
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1 lomo generoso de rodaballo salvaje.
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50 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad.
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El zumo de media lima y su ralladura sutil.
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50 ml de fondo oscuro de pescado de roca.
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Hojas de espinaca baby y sal en escamas.
Elaboración:
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El rodaballo: Cocina el lomo de rodaballo a la brasa o en una sartén de hierro muy caliente por el lado de la piel hasta que quede crujiente y dorado, dándole la vuelta solo el último minuto.
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La emulsión: En un cazo pequeño, mezcla el fondo de pescado con el AOVE y el zumo de lima; emulsiona ligeramente en caliente hasta lograr un jugo brillante y ligado.
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Emplatado: Coloca el rodaballo sobre un lecho de espinacas baby ligeramente salteadas, napa con la emulsión de lima y AOVE, y remata con ralladura fresca y sal en escamas. Sirve de inmediato junto a una copa bien atemperada de Falcoeira Branco 2022.
🧀 Maridajes Perfectos
La estructura cremosa, la acidez vibrante y la mineralidad de Falcoeira Branco 2022 armonizan magistralmente con la alta gastronomía marina y de producto noble:
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Pescados Nobles y Mariscos de Roca: Rodaballo salvaje a la brasa, lomo de mero al horno con emulsión de sus jugos, o bogavante asado con mantequilla tostada.
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Aves y Carnes Blancas: Capón asado con hierbas provenzales, pularda al horno con trufa blanca, o pechuga de pintada en su jugo.
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Arroces de Autor: Arroz seco de marisco fino o caldereta marinera de pescado de roca.
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Quesos de Pasta Cuidada: Quesos de cabra u oveja de corteza natural y maduración media.
