Parcela Única: La Cóncova, la Esencia de la Sonsierra

La Cóncova no es solo un nombre, sino una parcela específica ubicada en el corazón de San Vicente de la Sonsierra(Rioja Alavesa). El proyecto de José Gil se centra en la figura del vigneron (viticultor/enólogo) y en la máxima expresión del terruño, trabajando viñedos de altitudes elevadas (cercanas a los 600 metros) y cepas plantadas en vaso, muchas de ellas centenarias.

Este vino es un homenaje a la tradición vitícola de Rioja, donde las distintas variedades se mezclaban en el campo. Los suelos son arenosos asentados sobre roca arenisca con vetas de carbonato cálcico, lo que proporciona al vino una mineralidad salina y una frescura que contrarrestan la potencia de la Garnacha.

Coupage Histórico: Garnacha, Tempranillo y Frescura Blanca

A diferencia de muchos Riojas modernos, La Cóncova 2023 se distingue por su coupage singular y minoritario:

• Composición: 75% Garnacha, 15% Tempranillo y 10% Garnacha Blanca.

• Elaboración: La vendimia es manual, con selección de racimos. El vino fermenta con un porcentaje de raspón y envejece durante 10 meses en barricas de roble francés de 500 litros (fudres), en el calado histórico que la bodega posee a los pies del castillo de San Vicente.

La añada 2023 se presenta como un reflejo de equilibrio y fluidez, manteniendo una gran carga frutal y una acidez vibrante. Su producción es extremadamente limitada, con tan solo unas 2.430 botellas.

Notas de Cata (Aromas Florales y Elegancia Envolvente)

• Visual: Color rojo cereza profundo y brillante.

• Aroma: Nariz sumamente expresiva. Predominan los frutos negros (mora, arándano) sobre un fondo floral intenso (violeta y flor de acacia). Con la aireación, surgen elegantes notas especiadas de la madera fina, toques de café y un matiz balsámico.

• Sabor: Paso envolvente, con gran volumen y una textura sedosa. Es un vino con cuerpo, pero sorprendentemente fresco y ágil gracias a su acidez. El final es largo y muy persistente, con una retronasal que subraya el carácter afrutado y la mineralidad de la Sonsierra.