Tronchón: Un Queso con Historia y Carácter Propio

El Queso Tronchón es una de las joyas más singulares de la quesería española, oriundo de la localidad turolense de Tronchón, en la Comunidad de Aragón. Su característica más notable es su forma de volcán truncado o rosca, con un hueco en el centro y los bordes marcados por el molde. Es un queso de tradición centenaria, mencionado incluso en la literatura clásica.

Nuestro Tronchón está elaborado siguiendo métodos artesanales y utilizando leche de cabra, lo que le confiere un perfil de sabor intenso, limpio y ligeramente ácido con un retrogusto persistente. Su pasta es firme, de color blanco marfil. Es la elección perfecta para quienes valoran la autenticidad y la historia en un queso.

Porcionado y Envasado al Vacío: Calidad y Conveniencia

Para facilitar su disfrute y garantizar la máxima calidad en el envío, ofrecemos el Tronchón Queso de Cabra cortado en porciones de 250 gramos (aproximadamente).

Nos encargamos de envasar la pieza inmediatamente al vacío. Este proceso es fundamental para preservar las cualidades de este queso de pasta firme:

• Conservación Óptima: El envasado al vacío protege el queso de la oxidación, manteniendo su sabor y textura intactos durante el transporte y hasta el momento de su consumo.
• Seguridad en el Envío: La protección plástica asegura que el queso pueda viajar sin riesgo de deterioro o contaminación, siendo ideal para regalo o compra online.
• Frescura Garantizada: Mantiene la humedad precisa del queso, evitando que se seque y garantizando la frescura.

** tasting Notas de Cata (Sabor a Montaña y Persistencia)**

• Forma y Textura: Inconfundible forma de rosca. Pasta firme, compacta y de color marfil brillante.
• Aroma: Limpio, láctico, con las notas herbáceas típicas de la leche de cabra.
• Sabor: Intenso, con un punto de acidez muy agradable, salino, y un recuerdo a la leche de montaña que persiste en el paladar.

Maridaje Ideal

El sabor de la leche de cabra del Tronchón marida bien con vinos tintos jóvenes de la misma zona (Bajo Aragón) o con vinos blancos secos y afrutados. Combina a la perfección con membrillo, mermeladas de tomate o higos, y nueces.